এগ ডেভিল
উপকরণ
- ৫ টি সেদ্ধ ডিম
- ৩ টি আলু সেদ্ধ
- আদা ও রসুন বাটা
- ২ টি কাচা ডিম
- চিকেন কিমা ২৫০ গ্রাম
- ব্রেড ক্রাম্বস / বিস্কুটের গুড়া
- রিফাইন তেল
- গরম মশলা গুড়
- পেয়াজ বাটা
- ঘি
- চিনি
প্রণালী
করাইতে তেল দিন । তেল গরম হলে কুচান পেয়াজ , আদারসুন বাটা ও টমেটো কুচি দিয়ে ভালো করে নন ড়ে চিকেন কিমা দিয়ে দিন ।
নুন , হলুদ ও ২ চিমটি চিনি দিয়ে দিন । গ্যাসের আঁচ মিডিয়াম রাখবেন ।
২০ /২৫ মিনিট পর চিকেন কিমা হয়ে গেলে গরম মশলা ও ঘি ছড়িয়ে নামিয়ে নিন। এবার করাইতে আবার তেল দিন পেয়াজ কুচি ও আদা রসুন বাটা দিন ।
পেয়াজ ভাজা ভাজা হলে আলু সেদ্ধ দিন । স্বাদ অনুসার নুন দিন ।
৫/৬ মিনিট পর নামিয়ে নিন ও ঠাণ্ডা হতে দিন । সিদ্ধ ডিম গুলি লম্বা করে সমান ভাবে কেটে নিন ।
কাচা ডিমের গোলায় চপের আকারে তৈরি ডেভিল গুলি ডুবিয়ে ব্রেড ক্রাম্বস দিয়ে কভার করে তেলে ছেড়ে দিন ।
গ্যাসের আঁচ কমিয়ে ভাজবেন । ভাজা হয়ে গেলে সসের সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন এগ ডেভিল ।