পনির ও ছোলার ডালের যুগল বন্ধী – রেসিপি

শেয়ার করুন সকলের সাথে...

উপকরণ

  • পনির ২৫০ গ্রাম
  • ছোলার ডাল ২০০ গ্রাম
  • জল ঝরানো টক দৈ
  • টমেটো কুচি
  • আদা ও পেঁয়াজ বাটা
  • জিরা ও ধনে গুড়ো
  • হিং
  • নারকেল কুচি
  • হলুদ
  • নুন
  • চিনি
  • তেজপাতা
  • আস্ত জিরা
  • শুকনো লঙ্কা
  • ঘি
  • গরম মশলা গুড়ো
  • কিসমিস
  • সর্ষের তেল

প্রণালী

ছোলার ডাল সিদ্ধ  করে রেখে দিন । পনির গুলি ভেজে  তুলে রাখুন ।

কড়াইতে  তেল দিয়ে হিং , আস্ত জিরা  , শুকনো লঙ্কা ফোড়ন দিন ।

টমেটো কুচি ,  জিরা  ও ধনে গুড়ো , হলুদ , আদা ও পেয়জ বাটা দিয়ে  ভালো করে   কষিয়ে  নিন ।

এবার দৈ , সিদ্ধ ছোলার ডাল , চেরা কাঁচা লঙ্কা  ও ১ চামচ চিনি  দিয়ে ভালো করে নেড়েচেড়ে  কিছুক্ষণের  জন্য  ঢেকে দিন ।

৫ / ১০ মিনিট পর ঢাকনা খুলে পনির  ও নারকেল  কুচি  দিয়ে দিন ।

৫ মিনিট রান্না করে কিসমিস ,  ঘি ও গরম মশলা ছড়িয়ে  নামিয়ে নিন ।

তৈরি পনির  ও ছোলার ডালের যুগল বন্ধী ।

রুটি / পরোটার  সাথে  পরিবেশন করুন ।

Facebook Comments

শেয়ার করুন সকলের সাথে...

খবর ২৪ ঘন্টা

খবর এক নজরে…

No comments found

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.