মাইগ্রেইন কে পিছু ছাড়ানোর ৬ টি উপায়…

মাইগ্রেইন  এর যন্ত্রণা  খুব অসহনীয় । কিছু উপায়ে সত্যিই  এই যন্ত্রণা থেকে মুক্তি পাওয়া যায় ।   তুলসি গাছ সবার বাড়িতে থাকে । তুলসি গাছের [বিস্তারিত…]

দিল্লী এলে, যে street food- গুলো আপনাকে চেখে দেখতেই হবে …

পুরনো ও নতুন দিল্লীর কিছু বিখ্যাত ও প্রসিদ্ধ ভুঁড়িভোজের ঠিকানাঃ- আমি বরাবরই খাদ্য রসিক, চট পটা খাবার, তা ফুচকা বা পাপড়ি চাট হোক বা চিকেন এগ [বিস্তারিত…]

আহারের বাহারে রবি ঠাকুর ~ পাপিয়া বনিক

আহারের বাহারে রবি ঠাকুর “ আজি হতে শতবর্ষ – পরে, কে তুমি  পড়িছ বসি আমার কবিতা খানি… কৌতূহল ভরে- আজি হতে শতবর্ষ -পরে ।” আমি বলি শতবর্ষ [বিস্তারিত…]

রেসিপি ~ ইলিশ পটলের দোলমা…

আপামর বাঙালীর প্রিয় মাছ ইলিশ। এই মাছে আছে আমাদের শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় অনেক পুষ্টিগুণ। ইলিশ মাছের তেলে রয়েছে ফ্যাটি অ্যাসিড, যা হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়। এছাড়াও কিছু কিছু রোগ [বিস্তারিত…]

রেসিপি ~ ওনিয়ন মটন…

ছুটির দিন মানেই পরিবারের সবাই মিলে এক টেবিলে বসে বিশেষ কিছু খাবার খাওয়া। আর তাই প্রায় প্রতিটি ঘরেই ছুটির দিনে স্পেশাল মেনুর আয়োজন হয়। অনেক [বিস্তারিত…]

আজকের রেসিপি ~ পৌষ সংক্রান্তির পিঠে……

পৌষমাসে যদি একটু পিঠে পেটে না পড়ে, তাহলে বাঙালীর রসনার তৃপ্তি হয় না ৷ বাঙালীর তেরো পার্বণে এই পিঠে, সংক্রান্তি ব্যাপারটা খুবই গুরুত্বপূর্ণ ! সাবেক [বিস্তারিত…]

ভারতের ভয়ঙ্কর ভৌতিক ছয়টি স্থান

ভারতবর্ষ  তার প্রাকৃতিক সৌন্দর্য  ও  বিভিন্ন সংস্কৃতির জন্য পরিচিত । আর এখানে লুকিয়ে  আছে অনেক  তথ্য ও  রহস্য । তেমনি মৃত্যুর পরে আত্মার উপস্থিতি নিয়ে [বিস্তারিত…]

আজকের রেসিপি ~ তাওয়া ফ্রাই ক্রিসপি পমফ্রেট……

ছুটির দিনে মুচমুচে মাছ ভাজা, সঙ্গে গরম ভাতে অল্প ঘি মেখে খেতে কি দারুনই না লাগে বলুন!  এই রবিবারকে আরও স্পেশাল বানাতে আজ পরমফ্রেটের চেনা তবুও [বিস্তারিত…]

ফিশ বিরিয়ানি – রেসিপি…

“ বিরিয়ানি” নামটি শুনলে মাটন বা চিকেনের লোভনীয় খাবার চোখের সামনে ভেসে উঠে। মাংস ছাড়াও মাছ দিয়ে তৈরি করা সম্ভব মজাদার এই খাবারটি। সুস্বাদু খাবার [বিস্তারিত…]

স্পাইসি চিকেন নাগেটস্‌ ~ রেসিপি

চিকেন ফ্রাইয়ের মতোই চিকেন নাগেটস বেশ জনপ্রিয় একটি ফাস্ট ফুড। রেডিমেড চিকেন নাগেটসও পাওয়া যায় বাজারে। কিন্তু বাইরের তৈরি এই চিকেন নাগেটস স্বাস্থ্যকর নয় মোটেও। [বিস্তারিত…]

মালাই চমচম ~ রেসিপি……

বাংলা ভাষার মতই বাঙালীর অপর একটি প্রাণাধিক প্রিয় খাবার হোল মিষ্টি। খাওয়ার শেষ পাতে যদি একটি মিষ্টি থাকে তাহলে আপামর বাঙালীর রসনা-বাসনা দুটোই পরিপূর্ণ হয়। বাঙালীর কাছে মিষ্টি যেন এক অমৃত কুম্ভ, যার কোন বিকল্প [বিস্তারিত…]

ভেটকি মাছের মালাইকারি~রেসিপি……

  উপকরণ ভেটকি মাছের রিং করে কাটা  টুকরো হলুদগুঁড়ো নারকেলের দুধ ১ কাপ নুন কাঁচালঙ্কা ২-৩টি চিনি ১ চা-চামচ টমেটো ২টি আদাবাটা পেঁয়াজবাটা ২ চা-চামচ [বিস্তারিত…]

এগলেস ব্যানানা চকলেট মুজ – রেসিপি

বাচ্চাদের তো খাবার নিয়ে বায়নার শেষ নেই, এতো বায়না রাখতে গিয়ে নতুন নতুন রেসিপির  নিয়ে বসতে হয় মায়েদের। বাচ্চার খাবার এর পুষ্টি নিয়ে সব  মায়েরাই চিন্তিত থাকেন। [বিস্তারিত…]

চিকেন ঘুগনি ~ রেসিপি….

মা-ঠাকুমার হাতের ছোঁয়ায় একদিন যেসব খাবারের জুড়ি মেলা ভার ছিল, সেরকমই এক খাবার ছিল ঘুগনি।  পিৎজ়া, বার্গার যতই বাজার মাতাক না কেন ঘুগনির চাহিদা আজও [বিস্তারিত…]

গার্লিক বাটার প্রন – রেসিপি

চিংড়ি মালাইকারি, লাউ চিংড়ি-কতোই না পদ চিংড়ি  মাছ দিয়ে রান্না করে খেয়েছেন । আজ একটু টুইস্ট আনা  যাক এই মাছ রান্নায়। এতে মুখের স্বাদ পাল্টাবে [বিস্তারিত…]

চাইনিজ চিকেন সিজলিং – রেসিপি

চাইনিজ খাবারগুলোর মধ্যে সবথেকে বেশি জনপ্রিয়  খাবার হলো সিজলিং।  সিজলিং আইটেমটি খেতে রেস্টুরেন্ট যেন অবধারিত। কিন্তু ঘরে বসেই কিছু উপকরণ দিয়ে তৈরি করা সম্ভব চাইনিজ চিকেন সিজলিং । [বিস্তারিত…]

পনির টিক্কার – রেসিপি

অনেকেই মনে করেন পনির দিয়ে তেমন কোন খাবার রান্না করা সম্ভব নয়। অথচ এই খাবারটি দিয়ে তৈরি করা সম্ভব মজার মজার সব খাবার।  পনির টিক্কা  একটি সুস্বাদু [বিস্তারিত…]

বিজয়া দশমীর মিষ্টি – রেসিপি

September 30, 2017 পাপিয়া বণিক 0

আজ শুভ বিজয়া দশমী। বাঙালীর বৃহত্তম শারদীয়  উৎসবের সমাপনী দিবস। শুক্লপক্ষের ষষ্ঠী তিথিতে দেবী দুর্গার আবাহন হয়েছিল। দেবী দুর্গা অশুভের বিরুদ্ধে শুভ শক্তির বিজয়ের প্রতীক। [বিস্তারিত…]

মহা নবমীর মহা ভোজ – রেসিপি

September 29, 2017 পাপিয়া বণিক 0

আজ শুভ নবমী তিথি। আজকের তিথিটির একটি আলাদা গুরুত্ব রয়েছে।  ষষ্ঠীতে থাক নতুন ছোঁয়া সপ্তমী হোক শিশির ধোয়া অঞ্জলি দাও অষ্টমীতে আড্ডা জমুক নবমীতে। আপনাদের জানাই মহা  নবমীর আন্তরিক প্রীতি [বিস্তারিত…]

অষ্টমীর ভোগ ব্যঞ্জন – রেসিপি

September 28, 2017 পাপিয়া বণিক 0

সর্বমঙ্গলমঙ্গল্যে শিবে সর্বাথসাধিকে | শরণ্যে ত্র্যম্বকে গৌরি নারায়ণি নমোস্তু তে ||   আজ মহা অষ্টমী ।উৎসবের আলোকে আলোকিত হোক আমাদের আনন্দ উৎসব।  আপনাদের  জানাই শুভ মহা [বিস্তারিত…]

সপ্তমীর স্পেশাল – রেসিপি

September 27, 2017 পাপিয়া বণিক 0

ওঁ জয়ন্তি মঙ্গলা কালী, ভদ্র কালী কপালিনী, দূর্গা শিবা ক্ষমা ধাত্রী, স্বাহা স্বধা নমস্তুতে।  এস স্ব চন্দন পুষ্প বিল্ব পত্রাঞ্জলী নম ভগবতী দূর্গা দেবী নমঃ। [বিস্তারিত…]

রসগোল্লা – রেসিপি

September 25, 2017 পাপিয়া বণিক 0

বাঙালীর মিষ্টি প্রীতির কথা জগত জুড়ে প্রসিদ্ধ। আমাদের প্রাণের  প্রিয় মিষ্টি হচ্ছে রসগোল্লা। বলাই বাহুল্য যে অনেকেই এই মিষ্টি তৈরি করেন ঘরে আর একেকজনের রেসিপি একেক [বিস্তারিত…]

নলেন গুড়ের কাঁচাগোল্লা – রেসিপি

September 21, 2017 পাপিয়া বণিক 0

গ্রামবাংলায় শীতের অন্যতম অনুষঙ্গ খেজুরের রস। এই রসের নলেন গুড়, খাঁটি দুধের উৎকৃষ্ট ছানা ও ময়রাদের বহু যুগের অভিজ্ঞতা—এই তিনের সমন্বয়ে তৈরি লোহাগড়ার ঐতিহ্য ‘নলেন [বিস্তারিত…]

নারকেল চিকেন-রেসিপি

September 21, 2017 পাপিয়া বণিক 0

বাঙালী মাত্রই ভোজনবিলাসী। আধুনিকতার ছোঁয়ায় নতুন নতুন খাদ্যসম্ভার যুক্ত হচ্ছে। তবুও বৈশিষ্ট্যমণ্ডিত বাঙালী  খাবারের চল সহজে লুপ্ত হয়ে যাবে না। অপূর্ব পুরনো দিনের রান্না টিকে থাকবে অনন্তকাল [বিস্তারিত…]