চাইনিজ চিকেন সিজলিং – রেসিপি

চাইনিজ খাবারগুলোর মধ্যে সবথেকে বেশি জনপ্রিয়  খাবার হলো সিজলিং।  সিজলিং আইটেমটি খেতে রেস্টুরেন্ট যেন অবধারিত। কিন্তু ঘরে বসেই কিছু উপকরণ দিয়ে তৈরি করা সম্ভব চাইনিজ চিকেন সিজলিং । [বিস্তারিত…]

পনির টিক্কার – রেসিপি

অনেকেই মনে করেন পনির দিয়ে তেমন কোন খাবার রান্না করা সম্ভব নয়। অথচ এই খাবারটি দিয়ে তৈরি করা সম্ভব মজার মজার সব খাবার।  পনির টিক্কা  একটি সুস্বাদু [বিস্তারিত…]

বিজয়া দশমীর মিষ্টি – রেসিপি

September 30, 2017 পাপিয়া বণিক 0

আজ শুভ বিজয়া দশমী। বাঙালীর বৃহত্তম শারদীয়  উৎসবের সমাপনী দিবস। শুক্লপক্ষের ষষ্ঠী তিথিতে দেবী দুর্গার আবাহন হয়েছিল। দেবী দুর্গা অশুভের বিরুদ্ধে শুভ শক্তির বিজয়ের প্রতীক। [বিস্তারিত…]

মহা নবমীর মহা ভোজ – রেসিপি

September 29, 2017 পাপিয়া বণিক 0

আজ শুভ নবমী তিথি। আজকের তিথিটির একটি আলাদা গুরুত্ব রয়েছে।  ষষ্ঠীতে থাক নতুন ছোঁয়া সপ্তমী হোক শিশির ধোয়া অঞ্জলি দাও অষ্টমীতে আড্ডা জমুক নবমীতে। আপনাদের জানাই মহা  নবমীর আন্তরিক প্রীতি [বিস্তারিত…]

অষ্টমীর ভোগ ব্যঞ্জন – রেসিপি

September 28, 2017 পাপিয়া বণিক 0

সর্বমঙ্গলমঙ্গল্যে শিবে সর্বাথসাধিকে | শরণ্যে ত্র্যম্বকে গৌরি নারায়ণি নমোস্তু তে ||   আজ মহা অষ্টমী ।উৎসবের আলোকে আলোকিত হোক আমাদের আনন্দ উৎসব।  আপনাদের  জানাই শুভ মহা [বিস্তারিত…]

সপ্তমীর স্পেশাল – রেসিপি

September 27, 2017 পাপিয়া বণিক 0

ওঁ জয়ন্তি মঙ্গলা কালী, ভদ্র কালী কপালিনী, দূর্গা শিবা ক্ষমা ধাত্রী, স্বাহা স্বধা নমস্তুতে।  এস স্ব চন্দন পুষ্প বিল্ব পত্রাঞ্জলী নম ভগবতী দূর্গা দেবী নমঃ। [বিস্তারিত…]

রসগোল্লা – রেসিপি

September 25, 2017 পাপিয়া বণিক 0

বাঙালীর মিষ্টি প্রীতির কথা জগত জুড়ে প্রসিদ্ধ। আমাদের প্রাণের  প্রিয় মিষ্টি হচ্ছে রসগোল্লা। বলাই বাহুল্য যে অনেকেই এই মিষ্টি তৈরি করেন ঘরে আর একেকজনের রেসিপি একেক [বিস্তারিত…]

নলেন গুড়ের কাঁচাগোল্লা – রেসিপি

September 21, 2017 পাপিয়া বণিক 0

গ্রামবাংলায় শীতের অন্যতম অনুষঙ্গ খেজুরের রস। এই রসের নলেন গুড়, খাঁটি দুধের উৎকৃষ্ট ছানা ও ময়রাদের বহু যুগের অভিজ্ঞতা—এই তিনের সমন্বয়ে তৈরি লোহাগড়ার ঐতিহ্য ‘নলেন [বিস্তারিত…]

নারকেল চিকেন-রেসিপি

September 21, 2017 পাপিয়া বণিক 0

বাঙালী মাত্রই ভোজনবিলাসী। আধুনিকতার ছোঁয়ায় নতুন নতুন খাদ্যসম্ভার যুক্ত হচ্ছে। তবুও বৈশিষ্ট্যমণ্ডিত বাঙালী  খাবারের চল সহজে লুপ্ত হয়ে যাবে না। অপূর্ব পুরনো দিনের রান্না টিকে থাকবে অনন্তকাল [বিস্তারিত…]

ইলিশ কোরমা – রেসিপি

September 20, 2017 পাপিয়া বণিক 0

বাঙালী এবং মাছ এই দুটি শব্দ অঙ্গাঙ্গী ভাবে জড়িত । মাছ ছাড়া বাঙালীদের জীবন অসম্পূর্ণ বললেও খুব একটা ভুল বলা হবেনা। মাছের ঝোল,ঝাল, ভাজা,টক ইত্যাদি নানা স্বাদে আমরা [বিস্তারিত…]

ক্ষীরের সন্দেশ – রেসিপি

September 19, 2017 পাপিয়া বণিক 0

বাঙালীর মিষ্টি প্রীতির কথা জগত জুড়ে প্রসিদ্ধ। আর সেই সাথে বিখ্যাত তাঁদের তৈরি হরেক রকম সন্দেশ। সব উৎসব, বিয়ে বাড়ি সহ বিভিন্ন অনুষ্ঠানে প্রধান খাবারের আইটেম হলো মিষ্টি। [বিস্তারিত…]

মহালয়ায় স্পেশাল পনির – রেসিপি

September 19, 2017 পাপিয়া বণিক 0

” যা দেবী সর্বভূতেষু মাতৃ রূপেন সংস্থিতা নমস্তস্যৈ নমস্তস্যৈ নমস্তস্যৈ নমোঃ নমঃ ।” আজ মঙ্গলবার  শুভ মহালয়া । শারদীয় দুর্গোৎসবের পুণ্যলগ্নেরও শুরু আজ থেকে। মহালয়ার মাধ্যমে দেবী দুর্গা আজ পা রেখেছেন [বিস্তারিত…]

চকলেট কফি বিস্কুট কেক – রেসিপি

September 18, 2017 পাপিয়া বণিক 0

চকলেট ও কেক খেতে আমরা সবাই ভালবাসি। দুটো একসাথে মিলিয়ে চকোলেট কেক যদি হয় তাহলে তো কথাই নেই। বাচ্চাদের টিফিনে ও বিকালে জল খাবারে  খাওয়াতে [বিস্তারিত…]

মটন দম বিরিয়ানি – রেসিপি

September 17, 2017 পাপিয়া বণিক 0

ছুটির দিন মানেই পরিবারের সবাই মিলে এক টেবিলে বসে স্পেশাল  খাবার খাওয়া। আর তাই প্রায় প্রতিটি ঘরেই ছুটির দিনে স্পেশাল মেনুর আয়োজন হয়। অনেক সময় [বিস্তারিত…]

চিজ চিকেন বার্গার – রেসিপি

September 14, 2017 পাপিয়া বণিক 0

চিকেন বার্গার ভিনদেশি খাবার হলেও এ খাবারের নাম শুনলে তরুণ প্রজন্মের প্রায় সবার জিভেই জল এসে যায়।  এই খাবারটি আট থেকে আশি সবাই খেতে ভালবাসে। [বিস্তারিত…]

চিকেন ওটস সুপ – রেসিপি

September 12, 2017 পাপিয়া বণিক 0

স্বাস্থ্যকর ও পুষ্টিগুণে ভরপুর  ওটস । ওটস এমনি একটি সাস্থসম্মত   খাবার এতে রয়েছে প্রচুর ফাইভার যা ওজন কমাতে সাহায্যে করে। ওটস  ও চিকেন দিয়ে মজার [বিস্তারিত…]

চিকেন ঘি রোস্ট – রেসিপি

September 10, 2017 পাপিয়া বণিক 0

আমরা সাধারনত বিশেষ কোন অনুষ্ঠানে পোলাওয়ের সাথে চিকেন রোষ্ট পরিবেশন করি ।  কিন্তু একই ধরনের  তৈরি  পদ্ধতিতে রোস্ট খেতে অনেকই পছন্দ করেন না । দক্ষিণ ভারতে একটি [বিস্তারিত…]

মাছের মাথার মুড়িঘণ্ট – রেসিপি

খাবারের তালিকায় মুড়িঘন্টের কদর আলাদা। বিয়েবাড়ি কিংবা অতিথি আপ্যায়নে প্রাধান্য পায় এই পদটি। রসনা বিলাসী বাঙ্গালীর ঐতিহ্যবাহী খাবারের মধ্যে মুড়িঘণ্ট অন্যতম।  মুখরোচক এই খাবারটি তৈরি [বিস্তারিত…]

কাশ্মীরি আলুর দম – রেসিপি

কাশ্মীরি আলুর দম‘ সবার কাছেই খুব পরিচিত একটি খাবার । আলুর দমের নাম শুনলে বাঙ্গালীর জিভে জল চলে আসে। সকালের জল খাবারে ফুলকো  লুচির সাথে কাশ্মীরি আলুর দম বেশ মজাদার [বিস্তারিত…]

ওটস চাট – রেসিপি

ওটস শরীরের পক্ষে অত্যন্ত উপকারী। ওটসে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার যা শরীরের ক্ষতিকর কোলেস্টেরল এর পরিমাণ কমাতে সাহায্য করে। ওটস যেমন স্বাস্থ্যকর, তেমন বানানোও সোজা। ওটসের সঙ্গে [বিস্তারিত…]

দৈ কাতলা – রেসিপি

মাছে–ভাতে বাঙালী রসনা তৃপ্তিতে বাঙালীর চাই মাছ। বাঙালীর খাওয়া দাওয়া মাছ ছাড়া ভাবাই যায় না। দৈ মাছ একটি ঐতিহ্যবাহী  খাবার। বাঙালীর রান্নাঘরের অন্যতম জনপ্রিয়  একটি পদ। [বিস্তারিত…]

চিংড়ি পটলের দোরমা – রেসিপি

বাঙ্গালীর অত্যন্ত প্রিয় একটি রেসিপি হল পটল চিংড়ি। মাছের মধ্যে যদি সর্বত্তম স্থান হয় চিংড়ির, তবে কিন্তু শাক- সব্জির  তালিকায় পটলও পিছিয়ে নেই। আর এই চিংড়ি-পটল দিয়েই আমার আজকের রেসিপি [বিস্তারিত…]

কসুরি মালাই চিকেন – রেসিপি

বাঙালীই একমাত্র সেই জন গোষ্ঠী যারা অনন্ত কালের সেরা খাদ্য প্রেমী। ভিন্ন  দেশী স্বাদে চিকেন রান্না তো কম-বেশি  আপনারা করেই থাকেন। কসুরি মালাই চিকেন ক্রিমে হাবুডুবু [বিস্তারিত…]