শাহী চিকেন রোস্ট – রেসিপি

চিকেন শাহী রোস্ট বিয়ের অনুষ্ঠান ছাড়া খাওয়া হয় না। আপনারা  রোস্ট রান্না করা বেশ ঝামেলার বলে মনে করেন। ছোট বড় সবারই অনেক পছন্দের এই খাবারটি । কিন্তু যদি [বিস্তারিত…]

তিরাঙ্গা কাজু বরফি – রেসিপি

আজ স্বাধীনতা দিবস। সারা দেশ জুড়ে চলছে তার উদযাপন। পাড়ায় পাড়ায় স্কুলে স্কুলে বিশেষ অনুষ্ঠানের আয়োজন হয়েছে। আজ ছুটির দিনও।  আজ স্বাধীনতা দিবসের  দিনে একটি বিশেষ রেসিপি তিরাঙ্গা [বিস্তারিত…]

মাখন সিঙারা – রেসিপি

শ্রীকৃষ্ণের প্রিয় খাবার মাখন তা  আমরা সকলেই জানি। জন্মাষ্টমীতে তাই মথুরা, গোকুলে  ঠাকুরের  সব  ভোগে  পাওয়া যায় মাখনের ছোঁয়া। এমনই একটি রেসিপি মাখন সিঙারা। এই [বিস্তারিত…]

নারকেলের মালাই বরফি – রেসিপি

জন্মাষ্টমী উপলক্ষে   আপনাদের জন্য  রইল শুভেচ্ছা। শ্রী কৃষ্ণের জন্মদিন জন্মাষ্টমী। কৃষ্ণের প্রিয় খাবার মাখন তা  আমরা সবাই জানি। তাই জন্মাষ্টমীর দিন ঠাকুরের প্রায় সব ভোগে থাকে মাখনের ছোঁয়া। [বিস্তারিত…]

তন্দুরি ফিস – রেসিপি

মাছে-ভাতে বাঙালীর রসনা তৃপ্তিতে বাঙালীর চাই মাছ। আর নিত্যকার রান্নার চেয়ে একটু ভিন্নস্বাদ পেলে তো কথাই নেই । সেই রকম একটি পদ হল তন্দুরি ফিস।  ঝটপট জেনে [বিস্তারিত…]

কে-এফসি স্টাইলে চিকেন পপকর্ন – রেসিপি

কে-এফসি- এর  চিকেন পপকর্ন  বিশ্ব বিখ্যাত। কে-এফসিতে খেতে গেলে  ছোট বড় প্রায় সবাই এই খাবারটি অর্ডার করেন।  আপনি চাইলে ঘরেই তৈরি করে নিতে পারেন কেএফসি-এর মত চিকেন  পপকর্ন । হালকা [বিস্তারিত…]

ওরিও কাস্টার্ড – রেসিপি

ঝটপট মজাদার খাবারে মিষ্টিমুখ করতে চান? তাহলে জেনে নিন একদম ভিন্নধর্মী একটি রেসিপি।  ওরিও কাস্টার্ড  খাবারটি দেখতে যেমন সুন্দর, তেমনি খেতেও অসধারন । বাচ্চাদের খুব [বিস্তারিত…]

সয়াবিন মোগলাই কারি – রেসিপি

নিরামিষ খেতে গেলে সয়াবিন একটা মুখ্য পদ, তবে সয়াবিন দিয়ে কি রান্না করা  যায়  আপনারা  অনেকেই এটা ভাবেন। প্রোটিন, ফাইবার, ক্যালশিয়াম, ম্যাগনেশিয়ামের মতো পুষ্টিকর উপাদানে [বিস্তারিত…]

লবস্টার তন্দুরি – রেসিপি

রেস্টুরেন্টে গিয়ে লবস্টার তন্দুরি  অনেকই খেয়েছেন। তবে চাইলে আপনারা ঘরে বসেই তৈরি করতে পারেন সুস্বাদু এই খাবারটি। আজ  রইল এই রেসিপি আপনাদের জন্য ।   উপকরণ [বিস্তারিত…]

কাশ্মীরি পোলাও – রেসিপি

যে কোনো উৎসব কিংবা অনুষ্ঠানে পোলাও রান্না হয়ই। সাধারণ পোলাও রান্না পারলেও কাশ্মীরি পোলাও পারেন না অনেকেই।তাই কৌশল জেনে বাড়িতে বানিয়ে নিন মজাদার কাশ্মীরি পোলাও। আজ রইল  সুস্বাদু কাশ্মীরি পোলাও – এর সহজ রেসিপি । [বিস্তারিত…]

কাজু বরফি – রসিপি

বঙ্গভঙ্গের প্রতিবাদে রাখিবন্ধন করেছিলেন রবীন্দ্রনাথ ঠাকুর। ১৯০৫ সালে এই  উৎসবের মাধ্যমে হিন্দু-মুসলমানকে একসূত্রে গেঁথেছিলেন তিনি। তার সেই মানবতার মন্ত্রকে আত্মস্থ করে  রাখিবন্ধন শুধু ভাই-বোনের মৈত্রীর বন্ধন নয়, [বিস্তারিত…]

মোগলাই চিকেন – রেসিপি

প্রায় সব অনুষ্ঠানে চিকেনের একটা আইটেম  থাকেই । মুরগ মোসাল্লাম, কড়াই চিকেন ,চিকেন কোরমা  কত সুস্বাদু  রান্না  করা যায় চিকেন  দিয়ে। কিন্তু মোগলাই চিকেন কি  [বিস্তারিত…]

ক্যারামেল পুডিং -রেসিপি

পুডিং পছন্দ করেন না, এরকম কাউকে যেমন আমি ব্যক্তিগতভাবে চিনিনা, সেরকম আমার মনেহয় আপনারাও এরকম কাউকে চিনেন না।ক্যারামেল পুডিং ব্রেকফাস্ট বা বিকেলের জলখাবার, দুটোর জন্যই একদম পারফেক্ট । [বিস্তারিত…]

রেলওয়ে মাটন কারি – রেসিপি

কিছু কিছু খাবার আছে, যেগুলো সুখাদ্যের উপকথায় অমরত্ব পেয়েছে ৷ হয়ত এমন কিছু আহামরি  খাবার নয়, কিন্তু খাদ্যরসিকদের রসনায় তাদের স্বাদ এমন পাকাপাকি জায়গা পেয়ে [বিস্তারিত…]

নারকেল ভেটকি ধনেপাতা – রেসিপি

মাছ সে যেমনই হোক,  বাঙালীর তা বড়ই প্রিয়। মাছে-ভাতেই তারা বেড়ে ওঠে। তবে রোজকার খাবারের মেনুতে  রুই, কাতলাই বেশি থাকে। ভেটকি, ইলিশ বা পাবদা হলে [বিস্তারিত…]

ইলিশ মাছের মাথা দিয়ে কচুর শাকের – রেসিপি

কচুর শাক আমাদের দেশের একটা জনপ্রিয় শাক, লোক মুখে শুনা যায় এই শাকের উপকারিতা অনেক বেশি। আমরা এই শাক ছোট বেলা থেকে খেয়ে আসছি। কচুর [বিস্তারিত…]

লবঙ্গ লতিকা – রেসিপি

বাঙালী মিষ্টির ভান্ডার অতল। কিন্তু তার মধ্যেই একটা বিশেষ ভালোবাসার জায়গা অধিকার করে রয়েছে লবঙ্গ লতিকা। বাইরে ময়দার ময়ান দেয়া আস্তরণ ও ভেতরে হালকা মিষ্টি [বিস্তারিত…]

নার্গিসি কোফতা কারি – রেসিপি

নার্গিসি কোফতা মুঘল আমলের একটি সুপরিচিত খাবার। ডিম, মাংসের কিমা ও বিভিন্ন মশলার সমন্বয়ে তৈরি এই খাবারটি খুব টেস্টি ও স্পাইসি। আজ এই লোভনীয় খাবারের রেসিপি [বিস্তারিত…]

বেকড রূপচাঁদা – রেসিপি

মাছ দিয়ে একাধিক লোভনীয় ডিশ বানানো যায়। কিন্তু, রোজ রোজ কেন একই রেসিপিতে পেট ভরাবেন ? মাছে ভাতে বাঙালীদের জন্য  আজকে রইল  রূপচাঁদা মাছের  এক  ভিন্ন রেসিপি। একদম [বিস্তারিত…]

চিকেন বক্স – রেসিপি

ভোজন প্রিয় মানুষেরা নানা ধরনের খাবারের স্বাদ নিতে অতি আগ্রহী। আর যেকোনো খাবারই ভালোমতো রান্না করা হলে তা খেতে মুখরোচক হয়। সেরকমই একটি খাবার হল [বিস্তারিত…]

স্মোকড ইলিশ – রেসিপি

সকল বাঙ্গালীদের প্রিয় খাবারের তালিকাতে ইলিশ মাছ অবশ্যই থাকে। সর্ষে ইলিশ, ইলিশ ভাপা   এই  খাবার গুলির  কথা শুনলে জিভে জল চলে আসে সবার। এইভাবেতো অনেক খেলেন। ইলিশের সব রান্নাই [বিস্তারিত…]