সীতা ভোগ – রেসিপি

রসগোল্লার মতোই বাঙ্গালীর আরেকটি ট্রাডিশনাল মিষ্টি হল সীতা ভোগ । ১৯০৪ সালে বড়লাট জর্জ ন্যাথানিয়েল কার্জন বর্ধমানের জমিদার বিজয়চাঁদ মহতাবকে মহারাজা খেতাব দিতে বর্ধমান ভ্রমণ [বিস্তারিত…]

ডাব ইলিশ – রেসিপি

  বাঙালীর ভোজনবিলাসে ইলিশ না হলে যেন চলেই না। একই ইলিশের হাজার রকমের রান্না। সব রান্নাই সহজ এবং সুস্বাদু। ইলিশ প্রেমীদের জন্য আজকের এই রেসিপি । উপকরণ….. রিং করে কাটা ইলিশ মাছ ৪ টুকরো [বিস্তারিত…]

ইলিশ মাছের সুস্বাদু – রেসিপি

“ ইলশে গুঁড়ি!    ইলশে গুঁড়ি ইলিশ মাছের ডিম| ইলশে গুঁড়ি    ইলশে গুঁড়ি দিনের বেলায় হিম| কেয়াফুলে ঘুণ লেগেছে, পড়তে পরাগ মিলিয়ে গেছে, রোদ্দুরে রিম্ [বিস্তারিত…]

কাজু চিকেন ফ্রাইড রাইস – রেসিপি

আজকাল তো বেশির ভাগ মানুষেরই চাইনিজ রান্না খুবই প্রিয়। আর যখনই আপনি কোন রেস্টুরেন্টে যান, আপনি ফ্রাইড রাইস বা নুডলসের মাঞ্চুরিয়ান বা সেজওয়ানের মতন ডিশগুলি [বিস্তারিত…]

স্পাইসি চিকেন ললিপপ – রেসিপি

বাচ্চাদের তো খাবার নিয়ে বায়নার শেষ নেই, এতো বায়না রাখতে গিয়ে নতুন নতুন রেসিপির  নিয়ে বসতে হয় মায়েদের। তেমনি একটি রেসিপি চিকেন ললিপপ। বিকেলের জলখাবারে  [বিস্তারিত…]

চিংড়ি দিয়ে মোচার ঘণ্ট – রেসিপি

বাঙালিরা বরাবরই পাঁচ পদ সাজিয়ে খেতে ভালবাসে। কিন্তু আজকালকার ব্যস্ত  জীবনে পাঁচ পদ রান্না করার সময় কোথায় ? তাই চচ্চড়ি, ঘন্ট এসব খাওয়ার চলও অনেক [বিস্তারিত…]

চকলেটের কিছু অনন্য রূপ…

বাচ্চা বুড়ো আমাদের সকলেই চকলেট জিনিসটা খুবই প্রিয়। চকলেট কে না ভালবাসে? এই আধুনিক যুগে উৎসব উদযাপনে, উপহার হিসেবে বা পুরস্কার হিসেবে সবচেয়ে বেশি আদান [বিস্তারিত…]

ফিশ ব্যাটার ফ্রাই – রেসিপি

বাঙালী মাছ প্রেমের কথা প্রায় সবাই জানে। বাঙালী মানেই ভোজনরসিক, আর বাঙালীদের সবথেকে পছন্দের খাবার হল মাছ। প্রতিদিনের খাবারের সঙ্গে মাছের ঝোল কম্পালসারি একটি আইটেম। [বিস্তারিত…]

ডোনাট – রেসিপি

কেক পেস্ট্রির মত ডোনাট খাবারটিও বাচ্চারা বেশ পছন্দ করে। পেস্ট্রি শপগুলোতে গেলে দেখতে পাওয়া যায় নানা স্বাদের মজাদার ডোনাট। অনেকে মনে করে থাকেন ডোনাট তৈরি [বিস্তারিত…]

মালাই পমফ্রেট – রেসিপি

উপকরণ পমফ্রেট মাছ পেঁয়াজ বাটা কাজু বাটা নারকেলের দুধ গোটা গরম মশলা চেরা কাঁচা লঙ্কা গরম মশলা গুঁড়ো তেজ পাতা হদুল গুঁড়ো শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো [বিস্তারিত…]

চকলেট বলস ইন কাস্টারড – রেসিপি

উপকরণ দুধ  ( ১ লিটার ) চিনি ব্রাউন ব্রেড কাস্টারড পাউডার পেস্তা কুচি কিসমিস কাজু আলমণ্ড চকলেট চিপ্স চেরি আমুল মাখন চকলেট সস প্রণালী একটি [বিস্তারিত…]

ইলিশ দোপেঁয়াজা – রেসিপি

উপকরণ রিং করে কাটা ইলিশ মাছ পেঁয়াজ কুচি রসুন বাটা হলুদ গুঁড়ো জিরে গুঁড়ো চেরা কাঁচা লঙ্কা নুন শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো সর্ষের তেল প্রণালী ইলিশ [বিস্তারিত…]

মিষ্টি কুমড়ো দিয়ে চিংড়ি মাছ – রেসিপি

উপকরণ কুমড়ো ২৫০ গ্রাম মাঝারি সাইজের চিংড়ি মাছ ২৫০ গ্রাম পেঁয়াজ কুচি হলুদ গুঁড়ো ভাজা জিরে নুন চিনি সর্ষের তেল শুকনো লঙ্কা গোটা মেথি প্রণালী [বিস্তারিত…]

জামাইরা কব্জি ডুবিয়ে খাবেন-জামাই ষষ্ঠীর ভুঁড়িভোজের স্পেশাল রেসিপি

“আম কাঁঠাল গন্ধে ভরা জষ্ঠি মাসে ইলিশ ভাপা , চিংড়ি মালাই সঙ্গে আছে, বন্ধ থাকুক আজকে তোমার  সকল কাজ ষষ্ঠীতে তুমি হবে জামাই রাজ ।” [বিস্তারিত…]