বাংলায় ‘অফিশিয়ালি’ শীতের প্রবেশ ঘটেছে আগেই। শীতের আগমন মানেই শুরু উৎসবের মরসুমের। ফুড ফেস্টিভ্যাল হোক কিংবা মিউজিক ফেস্টিভ্যাল শহরের বিভিন্ন প্রান্তে বসে ফেস্টিভ্যালের আসর।। শহরের বেশ কিছু রেস্তোরাঁ উৎসবের মরশুমের কথা মাথায় রেখে নতুন,অভিনব স্বাদের রেসিপি নিয়ে ভোজনরসিকদের মন জয় করতে হাজির । কলকাতার শহরের বুকে জনপ্রিয় সুস্বাদু চাইনিজ রেসিপির ঠিকানা হল চাউম্যান। শীতের মরসুমে চাউম্যান ভোজনরসিকদের কথা মাথায় রেখে শুরু করল ‘ডাক ফেস্টিভ্যাল’। সম্প্রতি কলকাতার চাউম্যান রেস্তোরাঁয় কর্ণধার দেবাদিত্য চৌধুরি এই অভিনব ‘ডাক ফেস্টিভ্যাল’র সূচনা করেন। ২২দিনব্যাপী এই ফেস্টিভ্যাল চলবে আগামী ১৩ জানুয়ারি পর্যন্ত। বড়দিন কিংবা নতুন বছরকে স্বাগত জানাতে আপনাদের চলে আসতেই হবে চাউম্যানের এই ‘ ডাক ফেস্টিভ্যাল’ । দেবাদিত্য চৌধুরি জানান ” ডাক পাখির মাংস মূলত চিনা রেসিপি। ক্রিসমাস ও বর্ষবরনে মানুষের খাদ্য তালিকায় অন্যতম পচ্ছন্দের খাবার ডাক ও টার্কির মাংস। সেকথা মাথায় রেখে চাউম্যানে শুরু হল ডাক ফেস্টিভ্যাল। মেনুতে থাকছে ডাক মিট রাইস, ডাক মিট মেইফোন, রোস্টেড ডাক ইন মাশরুম সোশ, হট পট হুনান ডাক’র মত একগুচ্ছ সুস্বাদু খাবার । ” আর মাত্র ১০০০ টাকায় এই ডাক ফেস্টিভ্যালের অংশ হতে পারেন আপনি ও।