মাছ দিয়ে একাধিক লোভনীয় ডিশ বানানো যায়। কিন্তু, রোজ রোজ কেন একই রেসিপিতে পেট ভরাবেন ? মাছে ভাতে বাঙালীদের জন্য আজকে রইল রূপচাঁদা মাছের এক ভিন্ন রেসিপি। একদম আলাদা ধরনের একটি মাছের রেসিপি। যার নাম বেকড রূপচাঁদা।
তেল ব্রাশের সময়
প্রণালী
মাছ ধুয়ে ভালোভাবে পরিষ্কার করে নিন।
এখন মাছের দুই পিঠে ছুরি দিয়ে দাগ কেটে নিন।
একটি প্লেটে রসুন কুঁচি, আদার রস, গোলমরিচ গুঁড়া, মরিচ গুঁড়া, লেবুর রস, সোয়া সস, নুন এবং তেল নিয়ে একসাথে মিশিয়ে মাছের দুই পিঠে ভালোভাবে মেখে মাছ ১ ঘণ্টা ম্যারিনেট করে রাখুন।
শুকনো লঙ্কা বেটে এর সাথে ২ চা চামচ তেল মিশিয়ে আলাদা প্লেটে রেখে দিন।
এটা মাছ বেক করার শেষের দিকে মাছের ওপর ব্রাশ করার জন্য লাগবে।
এবার বেকিং ট্রেতে হালকা তেল ব্রাশ করে ম্যারিনেট করা মাছ রেখে প্রিহিটেড ওভেনে ১৮০ ডিঃ সেঃ অথবা ৩৭০ ডিঃ ফাঃ তাপমাত্রায় ৩০ মিনিট বেক করে নিন।
বেকিং এর মাঝামাঝি সময়ে একবার মাছ উল্টে দিবেন।
২৫ মিনিট হয়ে গেলে ওভেন থেকে মাছ বের করে মাছের গায়ে বাটা শুকনো লঙ্কা এবং তেলের মিশ্রণ ব্রাশ করে দিন।
এর ফলে মাছে সুন্দর একটা কালার আসবে এবং স্মোকি একটা ফ্লেভার হবে।
মাছ আবার ওভেনে রাখুন।
মাছের দুইপিঠ পোড়াপোড়া হয়ে গেলে ওভেন থেকে বের করে নিন।
তৈরি আপনার বেকড রূপচাঁদ ।
রিং করে কাটা পেঁয়াজের সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন মজাদার বেকড রূপচাঁদা।
নয়াদিল্লি: আম আদমি পার্টি (আপ)-র রাজ্যসভার সাংসদ স্বাতী মালিওয়ালের সঙ্গে দুর্ব্যবহারের ঘটনায় দিল্লি পুলিশ একটি…
ঝাড়গ্রামে গিয়ে মুখ্যমন্ত্রী মমতা বন্দ্যোপাধ্যায় জানিয়েছিলেন, ছাত্রধর মাহাতো তাঁকে জঙ্গলমহল চিনিয়েছিলেন। মুখ্যমন্ত্রী সেই দাবির বিরোধিতা…
ডেস্ক: লোকসভা নির্বাচনের পঞ্চম দফায় ভোট নেওয়া হবে সোমবার ২০ মে। এ দিন ৬টি রাজ্য ও…
নয়াদিল্লি: সোমবার (২০ মে, ২০২৪) লোকসভা নির্বাচনের পঞ্চম দফার ভোটগ্রহণ। শুরু থেকেই নির্বাচনের সময় ভোটারদের…
ভোটের মধ্যে তৎপর কেন্দ্রীয় এজেন্সি। এর আগের দিন পূর্ব মেদিনীপুরের কাঁথিতে দুই তৃণমূল নেতার বাড়িতে…
ভোটের আগে যাদবপুর কেন্দ্রে এক সিপিএম কর্মীকে বেধড়ক মারধর করার অভিযোগ উঠল। এই ঘটনায় তৃণমূলের…