বাঙালী মিষ্টির ভান্ডার অতল। কিন্তু তার মধ্যেই একটা বিশেষ ভালোবাসার জায়গা অধিকার করে রয়েছে লবঙ্গ লতিকা। বাইরে ময়দার ময়ান দেয়া আস্তরণ ও ভেতরে হালকা মিষ্টি ক্ষীর যা একটি লবঙ্গে গাঁথা । স্বাদের বাহার লবঙ্গ লতিকা খেয়েছেন কি? এখন রেসিপি জেনে ঘরেই তৈরি করে খান যখন ইচ্ছা তখনই। আজ এই সুস্বাদু মিষ্টির রেসিপি রইল আপনাদের জন্য ।
চিনির রস বানানোর জন্য ২ কাপ জলে ২ থেকে ৩ কাপ চিনি ও ১ টুকরো দারচিনি ও ৪ টি ছোট এলাচ দিয়ে চিনির রস তৈরি করে নিন ।
লক্ষ রাখবেন চিনির রস যাতে গাঢ় হয় ।
ময়দায় সামান্য নুন ও তেল দিয়ে মেখে ডো তৈরি করে নিন ।
ঘিতে দারচিনি ভেজে তুলে নিন।
ক্ষীর , চিনি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নামিয়ে নিন।
ছোট ছোট লুচি বেলে তার মাঝখানে পুর দিয়ে চারকোনা পরোটার মতো ভাজ করে নিন ।
ভাজের ঠিক মাঝখানে একটি করে লবঙ্গ দিয়েআটকে দিন।
লবঙ্গ এমন ভাবে ঢোকাবেন যেন এর ওপরের ফুলটা বাইরে থাকে।
ডুবো ঘি / তেলে ভেজে নিন।
উভয় পাশে সুন্দর বাদামি রং আসা পর্যন্ত ধীরে ধীরে ভাজতে থাকুন।
গ্যাসের আঁচ মিডিয়াম রাখবেন ।
সব গুলি ভাজা হয়ে গেলে চিনির রসে ৫ থেকে ১০ মিনিট রেখে দিন ।
তৈরি স্বাদের বাহার লবঙ্গ লতিকা ।
চিনির রস থেকে উঠিয়ে পরিবেশন করুন সুস্বাদু লবঙ্গ লতিকা ।
লোকসভা ভোটের প্রচারে ভারত সেবাশ্রম সংঘের সন্ন্যাসী কার্তিক মহারাজকে উদ্দেশ করে অবমাননাকর মন্তব্য করার অভিযোগ…
মা উড়ালপুল দিয়ে বিপুল পরিমাণ গাড়ি যাতায়াত করে থাকে। এটা শহরের ব্যস্ততম উড়ালপুল। এই উড়ালপুল…
প্রযুক্তি ব্যবহারের জেরে শহরে বেড়েছে ইলেকট্রনিক আবর্জনা। এটাকেই অনেকে ই–বর্জ্য বলে থাকেন। শহরের প্রায় প্রত্যেকটি…
রবিবার সকাল ৮টা ৫৩ মিনিটে পাঁশকুড়া ছাড়ে দিঘা লোকাল। সকাল সাড়ে ১০টা নাগাদ হেঁড়িয়া ও…
উত্তরবঙ্গে এখন ভারী বৃষ্টির সতর্কতা জারি হয়েছে। কারণ পার্বত্য এলাকা–সহ পাঁচ জেলায় ভারী বৃষ্টি দেখা…
চোরা শিকারিদের হাতে খুন হলেন এক বনকর্মী। রাতে টহল দেওয়ার সময় হামলা চালায় এক দল…