Chia Seeds in Bengali: চেহারা কমানোর জন্য অনেক কিছু মেনে চলি আমরা, যেমন কঠিন ডায়েটের পাশাপাশি রোজ জিম থেকে করে থাকি। তবে জানেন কি চিয়া বীজ খেলে ওজন কমে। বর্তমান সময়ে ব্রেকফাস্টের তালিকায় যোগ হয়েছে নতুন খাবার চিয়া সিডস।

যারা ডায়েট করেন বা ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখতে চান তারাই এই চিয়া বীজ খেয়ে থাকেন। এতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে। চিয়া বীজ খেলে পেট আপনার অনেকক্ষণ ভর্তি থাকবে। ক্ষিদে অনেকটাই কমবে এবং ওজন আপনার নিয়ন্ত্রণে থাকবে।

চিয়া বীজ খাওয়ার উপকারিতা (Benefits of Consuming Chia Seeds)

স্বাস্থ্যের জন্য চিয়া বীজ খুব ভালো, নিত্যদিন চিয়া বীজ খেলে শরীর সুস্থ থাকে।

কোষ্ঠকাঠিন্য কমায়

চিয়া বীজ যে শুধু ওজন কমাতে সহায়ক তা নয়, চিয়া বীজে প্রচুর পুষ্টিগুণ রয়েছে, রয়েছে ফাইবারও। এটি কোষ্ঠকাঠিন্য কমাতে সহায়ক। এটি খেলে পরিপাকতন্ত্রকে ভালো থাকে। আমেরিকানরা প্রচুর পরিমাণে চিয়া বীজ খেয়ে থাকেন।

হাড় ভালো রাখে চিয়া বীজ

ফাইবার সমৃদ্ধ থাকে এই চিয়া বীজে। ২৮ গ্রাম চিয়া বীজ খেলে ১০ গ্রাম ফাইবারের ঘাটতি পূরণ হয় একজনের শরীরে, তাই নিত্যদিন যে এই বীজ খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য খুব ভালো। যারা লাস্যময়ী চেহারাটা ধরে রাখতে চান তাহলে নিত্যদিনের খাদ্য তালিকায় চিয়া বীজ রাখুন, এটি হজম শক্তিতেও খুব সহায়ক। এটি খেলে খুব সহজেই খাদ্য হজম হয়ে যায়। হাড়ের জন্যও চিয়া বীজ কিন্তু খুব ভালো।

ব্লাড সুগার নিয়ন্ত্রণে রাখে

চিয়া বীজ এইচডিএল কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়াতে সহায়ক, কম ঘনত্বের এলডিএল কোলেস্টেরল কমতে পারে অর্থাৎ আপনার শরীরে ভালো কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়বে এবং খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা ক্রমশ কমতে থাকবে। অনেক চিকিৎসকেরাও কিন্তু চিয়া বীজ খাবার পরামর্শ দিয়ে থাকেন।

ডায়েটে রাখুন চিয়া বীজ

আপনি কি জানেন ক্লোরোজেনিক অ্যাসিড থাকে, এটিতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে। চিয়া বীজে রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করতেও সহায়ক। যদি আপনি নিত্যদিন এটি খেতে পারেন তাহলে আপনার শরীর ভালো থাকবেই। ব্লাড সুগার নিয়ন্ত্রণে রাখতে চিয়া বীজের জুরি মেলা ভার। আপনি নিত্যদিনের ডায়েটে চিয়া বীজ রাখতে পারেন।

কোলেস্টেরলের মাত্রাকে নিয়ন্ত্রণে রাখতে আজই খাদ্য তালিকা থেকে বাদ দিন এই খাবারগুলি

সুগার নিয়ন্ত্রণে রাখে

রক্তে শর্করার পরিমাণ কমাতে চিয়া বীজের অনেক গুরুত্ব রয়েছে। এতে শর্করার মাত্রা অনেকটাই কমবে। সুগার নিয়ন্ত্রণে থাকবে। যে সকল ব্যক্তি ডায়াবেটিসে আক্রান্ত তারা নিত্যদিন চিয়া বীজ খেতে পারেন। তবে খাওয়ার আগে অবশ্যই চিকিৎসকের পরামর্শ নিন।

হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি কমায়

চিয়া ভিজে থাকে ওমেগা থ্রি এবং ওমেগা ৬ ফ্যাটি অ্যাসিড থাকে, এটা কিন্তু শরীরের জন্য খুব ভালো। যাদের হার্ট অ্যাটাক হয়ে গেছে বা হার্ট অ্যাটাক হওয়ার সম্ভাবনা বেশি বা হৃদরোগে ভুগছেন তারা কিন্তু চিয়া বীজ খেতে পারেন। এটি খুব স্বাস্থ্যকর একটি খাবার।

Kidney: কোন কোন লক্ষণ দেখে বুঝবেন কিডনি বিকল হচ্ছে?

চিয়া বীজের অন্যান্য উপকারিতা (Other Benefits)

চিয়া বীজ খেলে শুধু শরীর ভালো থাকে তা নয়, এটি খেলে ত্বক ও চুল খুব উজ্জ্বল হয়।

ত্বক ভালো রাখে

ত্বকের জন্যও চিয়া বীজ খুব উপকারী। চিয়া বীজ খেলে ত্বক উজ্জ্বল হয়, শুধু তাই নয় ত্বক শুষ্ক হতে পারে না, সেই সঙ্গে মুখে দাগ- ছোপের সৃষ্টি হয় না, ব্রণ থেকে মুক্তি পাওয়া যায়।

চুল ভালো রাখে

জানেন কি চিয়া বীজ খেলে চুল ভালো থাকে। ভিটামিন, খনিজ পদার্থ ছাড়াও চিয়াবীজে রয়েছে ফফরাস, ফাইবার। তাই চুল মজবুত রাখতে চিয়া বীজ খেতে পারেন। চুল পাতলা হয়ে গেছে গোঁড়া থেকে মজবুত রাখতে সক্ষম এই চিয়া বীজ।

চিয়া বীজের পুষ্টিগুণ (Nutritional Value of Chia Seeds)

1. ক্যালরিকার্বোহাইড্রেট
2. ফাইবার
3. প্রোটিন
4. ক্যালসিয়াম
5. ম্যাগনেসিয়াম
6. ফসফরাস
7. ভিটামিন
8. কপার

Weight Loss Tips: দারচিনি-মৌরির জল খেয়ে কমবে ওজন, কিন্তু কীভাবে?

চিয়া বীজের রেসিপি এবং রান্নার টিপস (Recipes and Cooking Tips)

নারকেলের জল, অল্প একটু নুন দিয়ে এক কাপ দুধ দিয়ে আপনি চিয়া বীজ খেতে পারেন। এটি খাওয়ার স্বাস্থ্যের জন্য খুব ভালো। এটি আপনি ফ্রিজে রেখেও ঠান্ডা করে খেতে পারেন। মাফিন বা কুকিজ বানানোর সময় ডিমের পরিবর্তে চিয়া বীজ দিতে পারেন।

এক টেবিল চামচ চিয়া বীজ, সামান্য জল, অল্প পরিমাণে দুধ একসঙ্গে মেশান। তারপর কয়েক মিনিটের জন্য তা বসতে দিন। তারপর সেটি আপনি খেতে পারেন। চিয়া বীজ দিয়ে স্মুদি, পুডিং তৈরি করে আপনি খেতে পারেন।

চিয়া বীজের পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া (Side Effects of Chia Seeds )

চিয়া বীজ খেলে অনেকে অ্যালার্জি হওয়ার সম্ভাবনা থাকে।

অ্যালার্জি হওয়ার সম্ভাবনা থাকে অনেকের

স্বাস্থ্যের জন্য খুব ভালো চিয়া বীজ, তবে এমন অনেকেই রয়েছেন যাদের চিয়া বীজ খেলে অ্যালার্জি হয়ে থাকে, তাই এটি খাওয়ার আগে অবশ্যই আপনি ডাক্তারের পরামর্শ নেবেন। কারণ অনেক সময়ে শোনা গেছে এই চিয়া বীজ খেয়ে অনেকেরই অ্যালার্জি হয়েছে, তাই তাঁদের এই বীজ না খাওয়াই ভালো।

প্রতিদিন চিয়া বীজ খাওয়া ভালো না বা খারাপ!

চিয়া বীজে প্রচুর পরিমাণে ক্যালরি, প্রোটিন ওমেগা থ্রি ফ্যাটি অ্যাসিড থাকে, তুলসী থেকে যে আমি যে বেশি প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে, তাই এটি নিত্যদিন খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য খুব ভালো। চিয়া বীজ খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্যও খুব উপকারী। ওজন কমানোর পাশাপাশি শরীরে ক্যালশিয়ামের ঘাটতি পূরণ করতেও এটি সক্ষম।