বিহার: তেলেভাজা বললে জিভে জল আসেনা এমন বাঙালি পাওয়া দুষ্কর৷ বিশেষ করে চপ, পেঁয়াজির নাম শুনলেই মন বলে খাই খাই৷ তবে, এই বিশেষ দোকানের পেঁয়াজির কদরই আলাদা৷ যদিও বেশিরভাগ তেলেভাজার দোকানেই পেঁয়াজি পাওয়া যায় কিন্তু এই বিশেষ দোকানটিতেই ভিড় জমাচ্ছেন বেশিরভাগ মানুষ।
অপূর্ব স্বাদের এই খেতে হলে যেতে হবে বিহারের গোপালগঞ্জের পোস্ট অফিস চত্ত্বরে। সেখানে একটি বিগত ১০ বছর ধরে একটি ছোট্ট দোকান অজয় শাহের৷ গাড়ির ওপর ওই ছোট্ট দোকানেই পেঁয়াজি ভেজে বিক্রি করেন তিনি৷ নিমেষেই ফাঁকা হয়ে যায় অজয় বাবুর বিশেষ পেঁয়াজি৷ কিন্তু, এত দোকান থাকতে অজয় বাবুর দোকানেই কেন হয় এত ভিড়? রহস্য ফাঁস করলেন কারিগর নিজেই৷
অজয়বাবু জানালেন , খাঁটি সরষের তেলে ভাল মানের বেসন ও পেঁয়াজ দিয়েই পেঁয়াজি ভাজেন তিনি, সঙ্গে তেল মশলার পরিমাণও থাকে পরিমিত৷ তাঁর পেঁয়াজিতে বাড়ির খাবারের স্বাদ পান ক্রেতারা৷ অন্যান্য দোকানের ভেজালের ভিড়ে তাই সবাই বেছে নেন অজয়বাবুর পেঁয়াজিকে৷ গুণমানের সঙ্গে কখনওই আপস করেননি দোকানদার অজয় শাহ৷
গোপালগঞ্জের অজয় শাহের এই পেঁয়াজির প্রতি পিসের দাম পাঁচ টাকা৷ সকাল থেকে সন্ধ্যা পর্যন্ত চলা এ দোকানে প্রতিদিন সাত থেকে আট হাজার টাকার বিক্রি হয়। সব খরচ বাদ দিয়ে দৈনিক ৩ থেকে ৪ হাজার টাকা সাশ্রয় হয়।
Tags: Bihar, Televaja
খবরটি “খবর ২৪ ঘন্টা” অ্যাপে পড়ুন
জবরদখল হয়ে গিয়েছিল জমি। তার উপরে গড়ে উঠেছিল বেআইনি নির্মাণ। এমনকী জলাভূমি ভরাট করেও বেআইনি…
ভোটের ঠিক আগেই মহিলার শ্লীলতাহানির অভিযোগকে কেন্দ্র করে উত্তেজনা ছড়াল বহরমপুর লোকসভা কেন্দ্রে। খবর পেয়ে…
ডেস্ক: সোমবার অনুষ্ঠিত হতে চলেছে লোকসভা নির্বাচনের চতুর্থ দফা। এ দিন ১০টি রাজ্য ও কেন্দ্রশাসিত…
নিয়োগ দুর্নীতিকে ঘিরে এক সময় তোলপাড় হয়ে উঠেছিল রাজ্য রাজনীতি। তার রেশ এখনও রয়েছে। লোকসভা…
Indian-Malaysia diplomacy: মালয়েশিয়ার একি কূটনৈতিক নীতি। তাদের থেকে পাম্প তেল কিনলে তারা ওরাং ওটাং…
Sudan crisis: বলা হয়েছিল বিশ্বের সবচেয়ে ব্যাপক অনাহার সংকট দেখবে সুদান। হলোও তাই, সেখানকার…