[ad_1]
শুভদীপ পাল, বীরভূম: গরম রসের মধ্যে রসগোল্লা। খাদ্য প্রিয় বাঙালির কাছে এ যেন অমৃত। সেই গরম রসগোল্লার জন্য সিউড়ি ও আশেপাশের এলাকায় বিখ্যাত কড়িধ্যার ‘শিবুদা’। কারণ কড়িধ্যা গেলেই এমন কেউ বাদ যান না যে শিবুদার গরম রসগোল্লা কেনেন না৷
কড়িধ্যা এলাকার বাসিন্দা শিবপ্রসাদ সেন। দোকানি হিসেবে তিনি শিবু নামেই পরিচিত। গত প্রায় ৫০ বছর ধরে মিষ্টি বানাচ্ছেন। আর তাঁর গরম রসগোল্লা খেতে আশেপাশের প্রচুর ক্রেতা ভিড় জমান। তিনি জানান, আগে সিউড়ি পাথরচাপুড়ি রাস্তায় কড়িধ্যা গ্রামে তাঁর দোকান ছিল। বর্তমানে তিনি নিজের বাড়িতে রসগোল্লা বানাচ্ছেন। তবে স্থান পরিবর্তনের জন্য মিষ্টির চাহিদায় কোন প্রভাব পড়েনি। কারণ তাঁর মিষ্টি তাঁর নাম ও স্বাদের জন্য বিখ্যাত।
শিবুবাবু জানান, প্রতিদিন তাঁর কত টাকার মিষ্টি বিকিকিনি হয় সেই হিসেব দেওয়া মুশকিল। তবে খুব কম করে হলেও প্রতিদিন তিন হাজার টাকার মিষ্টি বিক্রি করে থাকেন৷ আবার কোনও উৎসব অনুষ্ঠান থাকলে তো কোনও কথায় নেই। সংখ্যা কয়েক গুণ বেড়ে যায়। তাঁর কথায়, ” কত টাকা আয় হয় বলতে পারব না৷ তবে আমার চলে যায়৷ এখানে আমাকে সবাই শিবু নামেই চেনেন।”
Tags: Birbum, Rasgulla