সম্প্রতি কলকাতার এক পাঁচতারা হোটেলে অনুষ্ঠিত হয়ে গেল ভারতের অন্যতম প্রেস্টিজিয়াস এবং বৃহৎ শেফ অ্যাওয়ার্ড ‘গো চিস ইন্ডিয়ান শেফ অ্যাওয়ার্ড ২০১৮’র সাংবাদিক সম্মেলন। অনুষ্ঠানে ড়িচারক হিসেবে উপস্থিত ছিলেন সেলিব্রিটি শেফ সব্যসাচী গড়াই, শেফ ভিনিত মানোচা, শেফ সুনীল সোনি, রিজিওনাল বিচারক শেফ জয়ন্ত ব্যানার্জি,শেফ ক্লেমেন্ট ডিক্রুজ,শেফ রোহন পারিস (এক্সিকিউটিভ শেফ ,গো চিস ইন্ডিয়ান শেফ অ্যাওয়ার্ড)। এই অ্যাওয়ার্ডটি মূলত শেফ হেমান্ত ওবেরয়ের তত্ত্বাবধানে ফেন ট্রাস্টের একটি উদ্যোগ। এই অ্যাওয়ার্ডের মূল উদ্দেশ্যই হলো দারিদ্র্ সীমার নিচে বসবাসকারী কমবয়সী প্রতিভাবান শেফদের সঠিক বিশ্বমানের প্রশিক্ষণ দিয়ে তাদের প্রতিভাকে যথাযথ সম্মান প্রদর্শন করা। এই পুরস্কারটি প্রদান করা হয় ২৬/১১ মুম্বাইয়ের জঙ্গি হামলায় মৃত প্রখ্যাত শেফ বরিস রেগোর স্মৃতির প্রতি শ্রদ্ধা নিবেদন করতে। এক্সিকিউটিভ শেফ রোহান পারিস জানান ‘উদীয়মান, প্রতিভাবান শেফদের অন্যবদ্য সৃষ্টিকে বিশ্বের সামনে তুলে ধরার এক অনবদ্য মন্ঞ্চ এই অ্যাওয়ার্ড। এখানে প্রত্যেকটি প্রতিযোগির মধ্যে থাকা প্রতিভাকে সঠিকভাবে নার্চার করে বাইরে বের করে আনতে আমরা প্রতিজ্ঞাবদ্ধ।”
এছাড়াও এদিন ‘ডেল্টা নিউট্রিটিভ প্রাইভেট লিমিটেডের’ উদ্যোগে আয়োজন করা হয়েছিল ৬টি লাইভ কিচেন সেশানের। এই মাস্টারক্লাস ওয়ার্কশপ সেশানে অংশ নেন প্রচুর প্রতিভাবান শিক্ষার্থী। এই ওয়ার্কশপের মধ্য দিয়ে শিক্ষার্থীদের চকলেট বেকিং,পেস্ট্রি ডেকরেশন,ব্রেড প্রোডাক্ট এবং কনফেকসনারির নানা আধুনিক আদব কায়দা সম্বন্ধে ও ওয়াকিবহাল করা হয়। ব্যাঙ্গোলোর, চেন্নাই,কোচির পর কলকাতার বুকে পা রাখল এই ‘গো চিস ইন্ডিয়ান শেফ অ্যাওয়ার্ড’। এরপর এই ওয়ার্কশপ কাম অ্যাওয়ার্ড অনুষ্ঠান অনুষ্ঠিত হবে দিল্লি, আহমেদাবাদ,মুম্বাই এবং গোয়াতে। ২৪ ও ২৫ শেষ অক্টোবর ফিনালে অনুষ্ঠিত হবে এবং ২৭শে অক্টোবর বিজয়ীদের নিয়ে অনুষ্ঠিত হবে গালা নাইট। অনুষ্ঠানে বিচারকদের প্যানেলে সেলিব্রিটি শেফরা ছাড়াও থাকছেন প্রকাশ সাংভি (এমডি,ডেল্টা নিউট্রিট্রিভ প্রাইভেট লিমিটেড), আশিষ বিজয় ( ব্র্যান্ড ম্যানেজার গো চিজ পরাগ মিল্ক ফুড) ,শেফ ক্লিমেন্ট ডিক্রুজ (এক্সিকিউটিভ শেফ হায়াত রিজেন্সি,কলকাতা), নিরঞ্জন শা (সিনিয়র ম্যানেজার এলান প্রো এন্ড এমবি সুগার)।
