উপকরণ
- চিকেন কিমা ৩০০ গ্রাম
- পেঁয়াজ কুচি
- গাজর কুচি
- বিনস কুচি
- ধনেকুচি
- লঙ্কা কুচি
- ফুল কপি কুচি
- কেপসিকাম
- রেড বেল পেপার
- টমেটো কুচি
- ডিম ২ টি
- আমুল মাখন
- চ্যাডার চিজ
- মজ্যারেলা চিজ
- গোল মরিচ গুড়ো
- সিদ্ধ মটরসুটি
- অলিভ অয়েল
- পাস্তা সস
- লাজানিয়া নুডলস
- আদা ও রসুন বাটা
প্রণালী
লাজানিয়া একটি আমেরিকান ডিস । খুবই সুস্বাদু খাবার । চলুন শিখেনি এই খবার বানানোর বিধি ।
চিকেন কিমায় গোলমরিচ , নুন , আদা ও রসুনের পেস্ট দিয়ে মেখে রেখে দিন ।
একটি পাত্রে ২ টি ডিম , মজ্যারেলা চিজ , চ্যাডার চিজ , গোল মরিচ গুড়ো ও নুন দিয়ে একটি মিশ্রণ তৈরি করে রাখুন ।
যদি কারোর কাছে চ্যাডার চিজ না থাকে , অন্য নরমাল চিজ ব্যাবহার করতে পারেন ।
যত চিজ ব্যাবহার করবেন তত লাজানিয়ার স্বাদ বারবে ।
১৮০ ডিগ্রী সেন্টিগ্রেটে মাইক্রোওয়েভকে প্রি- হিট হতে দিন ।
একটি ফ্রাইং পেনে ২/৩ চামচ অলিভ অয়েল দিয়ে দিন ।
একে একে ফুল কপি , মটরশুঁটি , বিনস কুচি , টমেটো কুচি , কেপসিকাম কুচি , গাজর কুচি , রেড বেল পেপার , পেঁয়াজ কুচি , কাচা লঙ্কা কুচি , আদা ও রসুন বাটা দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন ।
নুন ও গোল মরিচ গুড়ো দিয়ে কিছুক্ষণ ঢেকে দিন । ৫ মিনিট পর ধনে পাতা ছড়িয়ে দিয়ে নামিয়ে নিন ।
লাজানিয়ার ভেজ লেয়ার তৈরি ।
একটি বেকিং কেসারলে পাস্তা সসের একটি লেয়ার দিয়ে দিন ।
সসের উপর লাজানিয়া নুডলস রেখে তার উপর ডিম ও চিজের মিশ্রণটি দিয়ে দিন ।
তার উপর ভেজিটেবেলের লেয়ার দিয়ে মজ্যারেলা ও চ্যাডার চিজ ছড়িয়ে দিন ।
এবার চিকেন কিমা দিয়ে মজ্যারেলা চিজ ও লাজানিয়া নুডলস দিয়ে আর একটি লেয়ার তৈরি করুন ।
বাকি ভেজিটেবেল দিয়ে তার উপর লাজানিয়া নুডলস , ডিম ও চিজের মিশ্রণ , পাস্তা সস , মজ্যারেলা ও চ্যাডার চিজ ও ধনে পাতা কুচি ছড়িয়ে দিন ।
আরও মজ্যারেলা ও চ্যাডার চিজ উপর দিয়ে দিন ।
কেসারলের চারিদিকে মাখন ছড়িয়ে এলুমিনিয়ামের ফয়েল দিয়ে ভালো করে মুড়ে ১৮০ ডিগ্রী সেন্টিগ্রেটে ১ ঘণ্টা বেক করুন ।
তৈরি সুস্বাদু লাজানিয়া ।
কেটে গরম গরম পরিবেশন করুন লাজানিয়া ।