বাঙালী মিষ্টির ভান্ডার অতল। কিন্তু তার মধ্যেই একটা বিশেষ ভালোবাসার জায়গা অধিকার করে রয়েছে লবঙ্গ লতিকা। বাইরে ময়দার ময়ান দেয়া আস্তরণ ও ভেতরে হালকা মিষ্টি ক্ষীর যা একটি লবঙ্গে গাঁথা । স্বাদের বাহার লবঙ্গ লতিকা খেয়েছেন কি? এখন রেসিপি জেনে ঘরেই তৈরি করে খান যখন ইচ্ছা তখনই। আজ এই সুস্বাদু মিষ্টির রেসিপি রইল আপনাদের জন্য ।
চিনির রস বানানোর জন্য ২ কাপ জলে ২ থেকে ৩ কাপ চিনি ও ১ টুকরো দারচিনি ও ৪ টি ছোট এলাচ দিয়ে চিনির রস তৈরি করে নিন ।
লক্ষ রাখবেন চিনির রস যাতে গাঢ় হয় ।
ময়দায় সামান্য নুন ও তেল দিয়ে মেখে ডো তৈরি করে নিন ।
ঘিতে দারচিনি ভেজে তুলে নিন।
ক্ষীর , চিনি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নামিয়ে নিন।
ছোট ছোট লুচি বেলে তার মাঝখানে পুর দিয়ে চারকোনা পরোটার মতো ভাজ করে নিন ।
ভাজের ঠিক মাঝখানে একটি করে লবঙ্গ দিয়েআটকে দিন।
লবঙ্গ এমন ভাবে ঢোকাবেন যেন এর ওপরের ফুলটা বাইরে থাকে।
ডুবো ঘি / তেলে ভেজে নিন।
উভয় পাশে সুন্দর বাদামি রং আসা পর্যন্ত ধীরে ধীরে ভাজতে থাকুন।
গ্যাসের আঁচ মিডিয়াম রাখবেন ।
সব গুলি ভাজা হয়ে গেলে চিনির রসে ৫ থেকে ১০ মিনিট রেখে দিন ।
তৈরি স্বাদের বাহার লবঙ্গ লতিকা ।
চিনির রস থেকে উঠিয়ে পরিবেশন করুন সুস্বাদু লবঙ্গ লতিকা ।
/bengal/kolkata/rain-in-kolkata-relief-from-high-temperature-31715003832827.html /bengal/kolkata/no-entry-for-chandrima-bhattarcharya-in-raj-bhavan-restriction-for-police-also-31714672311869.html /bengal/kolkata/potato-price-of-west-bengal-may-be-hike-know-the-reason-31714668830150.html /bengal/kolkata/big-update-on-madhyamik-2025-routine-31714654134970.html /bengal/districts/vande-bharat-halted-in-durgapur-for-one-and-half-hours-due-to-technical-fault-31714496278116.html খবরটি "খবর ২৪ ঘন্টা" অ্যাপে পড়ুন
বিরল রোগ। সেই রোগ থেকে পুরোপুরি সেরে ওঠা যাবে না। কিন্তু নিয়ন্ত্রণে রাখা যাবে। আর…
'সাচ কে সামনে।' রাজ্যপাল সিভি আনন্দ বোস কথা দিয়েছিলেন যে তিনি রাজভবনের সিসি ক্যামেরার ফুটেজ…
সন্দেশখালি নিয়ে স্টিং ভিডিয়ো কার্যত ভোটের মাঝে নাড়িয়ে দিয়েছে বাংলার রাজনীতির আঙিনাকে। সেই ভিডিয়োতে বিজেপি…
আবহাওয়া দফতরের পূর্বাভাস মতোই বেলা গড়াতেই আজ, বৃহস্পতিবার কলকাতায় বৃষ্টি নামল। মুষলধারে বৃষ্টির সঙ্গে শিলাবৃষ্টিও…
শ্রীরামপুরে দিল্লি রোডের উপর মর্মান্তিক দুর্ঘটনা। একটি যাত্রীবোঝাই টোটোকে পিছন থেকে ধাক্কা মারল লরি। টোটোটি…