আমের পুডিং

উপকরণ

• ছোট করে কাটা আম
• আমের পেস্ট
• ফ্রেস ক্রিম
• কাজু কুচি
• ১ চামচ কাস্তার্ড পাউডার
• ছোট এলাচ  গুড়ো
• দুধ
• চিনি

প্রণালী

একটি  পাত্রে  দুধ গরম বসান । ৪/৫ চামচ  দুধ একটি  বাটিতে সরিয়ে রাখুন ।  মিক্সিতে একটি আমের   পেস্ট করে নিন । দুধ উথলে এলে গ্যাস কমিয়ে দিন । বাটির দুধে কাস্তার্ড পাউডার  মিশিয়ে দুধে দিয়ে দিন । ছোট এলাচ গুড়ো দিয়ে  দিন । ৫/৬ চামচ চিনি দিন ।  কিছুক্ষণের   মধ্যে দেখবেন দুধ ঘন হয়ে গেছে । এবার ফ্রেশ ক্রিম ও  আমের পেস্ট   দিয়ে ভালো করে মিশান / ব্লেন্ডার থাকলে ভালো করে ব্লেন্ড করে নিন । তাতে স্বাদ আরও বেড়ে যাবে । এবার একটি কাচের পাত্রে করে ফ্রিজে ঘণ্টা খানেক  রেখে দিন । ফ্রিজ থেকে বের করে আমের টুকরো ও কাজু কুচি দিয়ে পরিবেশন করুন ।