উপকরণ
প্রণালী
বোনলেস চিকেন ভালো করে ধুয়ে জল ঝরতে রেখে দিন ।
গরম জলে ১০/ ১২ টি আলমণ্ড ভিজিয়ে রাখুন ।
কিছুক্ষণ ভিজিয়ে রাখার পর আলমণ্ড – এর খোসা ছাড়িয়ে নিন ।
এবার মিক্সিতে আলমণ্ড , পেঁয়াজ , আদা ও রসুন বাটা , নুন এবং ১ টি লেবুর রস দিয়ে পিষে নিন ।
এই মিশ্রণটি টক দৈ – এর সাথে ভালো করে মিশিয়ে নিন ।
চিকেনের উপর মিশ্রণটি দিয়ে ভালো করে মেখে রেখে দিন ৯/১০ ঘণ্টা ফ্রিজে রেখে দিন ।
আপনারা রাতে মেরিনেট করে রেখে দিন পরদিন দুপুরে বানিয়ে নিন ।
বাজারে কাবাবের স্টিক কিনতে পাওয়া যায় ।
দুটো / তিনটে করে স্টিকে গেথে নিন ।
একটি ফ্রাইং প্যানে ২ চামচ আমুল মাখন দিন ।
চিকেন গাথা স্টিক গুলি ২/ ৩ টি করে পেনে দিয়ে ঢেকে দিন ।
গ্যাসের আঁচ কমিয়ে দিন । ৫/৬ মিনিট পর ঢাকনা তুলে স্টিক গুলি উল্টে দিন । আমুল মাখন দিয়ে চিকেনের উপর ব্রাশ করে দিন ।
এইভাবে সব গুলি চিকেন বানিয়ে নিন ।
কাবাব তৈরি হয়ে গেলে স্টিক থেকে বের করে পুদিনা ধনে পাতার চাটনি , রিং করে কাটা পেঁয়াজ ও রুমালি রুটির সাথে পরিবেশন করুন ।
মা উড়ালপুল দিয়ে বিপুল পরিমাণ গাড়ি যাতায়াত করে থাকে। এটা শহরের ব্যস্ততম উড়ালপুল। এই উড়ালপুল…
প্রযুক্তি ব্যবহারের জেরে শহরে বেড়েছে ইলেকট্রনিক আবর্জনা। এটাকেই অনেকে ই–বর্জ্য বলে থাকেন। শহরের প্রায় প্রত্যেকটি…
রবিবার সকাল ৮টা ৫৩ মিনিটে পাঁশকুড়া ছাড়ে দিঘা লোকাল। সকাল সাড়ে ১০টা নাগাদ হেঁড়িয়া ও…
উত্তরবঙ্গে এখন ভারী বৃষ্টির সতর্কতা জারি হয়েছে। কারণ পার্বত্য এলাকা–সহ পাঁচ জেলায় ভারী বৃষ্টি দেখা…
চোরা শিকারিদের হাতে খুন হলেন এক বনকর্মী। রাতে টহল দেওয়ার সময় হামলা চালায় এক দল…
Israel–Hamas war: মধ্যপ্রাচ্যকে কেন্দ্র করে এখন গোটা বিশ্বজুড়ে যুদ্ধের আবহ। আর সেখানে বারংবার কেন্দ্রবিন্দুতে চলে…