দই চিকেন
উপকরণ
- ৫০০গ্রাম চিকেন
- ২০০ গ্রাম জল ছারান টক দই
- আদারসুন বাটা
- জিরা গুরা
- পেয়াজবাটা
- গোলমরিচগুরা
- একটি কেপসিকাম
- গরমমশলা গুরা
- একচামচ ঘি
- রিফাইন তেল
- নুন
- চিনি
- চেরা কাঁচা লঙ্কা ৩/৪-টা
প্রণালী
চিকেনে রিফাইন তেল আর আদারসুন বাটা,নুন দিয়ে মেখে দশ-পনের মিনিট রেখেদিন ।
এবার কড়াইতে রিফাইন তেল গরম করে পেয়াজবাটা দিয়ে দিন ।
একটু কষিয়ে তাতে আদা-রসুন দিয়ে মাখানো চিকেন দিয়ে দিন।জলছাড়ানো টক দই তে চার চাচামচ চিনি দিয়ে ফেটিয়ে রাখুন।
চিকেন টা কষা হলে তাতে ফেটান টক দই দিয়ে ভাল করে কষান ।
এবার একটা কেপ্সিকাম আর কাচা লঙ্কা কেটে দিয়েদিন ।
ছোট কাপে এককাপ গরম জল দিয়ে ফুটতে দিন।
এবার একচামচ ঘি আর গরম-মশলা দিয়ে নামিয়ে নিন।
গরম ভাত বা পোলাও এর সাথে পরিবেশন করুন ।
