পুজোর আড্ডার সঙ্গে খানাপিনা মাস্ট৷ মাংসের স্ন্যাকসের সঙ্গে হালকা মকটেলে যে কোনও দিনের বিকেলের আড্ডা জমে যেতে পারে৷কী কী লাগবেমাটন-৫০০ গ্রাম (বোনলেস ছোট ছোট টুকরো করা)আদা, রসুন বাটা-দেড় চা চামচহলুদ গুঁড়ো-১ চা চামচলঙ্কা গুঁড়ো-২ চা চামচতেল-৪ টেবল চামচজল-১ কাপনুন-স্বাদ মতোবেস তৈরির জন্যতেল-৩ টেবল চামচলবঙ্গ-৬,৭টাদারচিনি-১ ইঞ্চিছোট এলাচ-৬,৭টাগরম মশলা-২ চা চামচপেঁয়াজ-১টা (কুচনো)কাঁচালঙ্কা-৪,৫টা (কুচনো)কীভাবে বানাবেন-একটা প্যানে ৪ টেবল চামচ তেল গরম করে মাটন দিয়ে হালকা বাদামি করে ভেজে নিন৷ এর মধ্যে আদা, রসুন বাটা, নুন, কাঁচা লঙ্কা ও হলুদ গুঁড়ো দিয়ে মিশিয়ে মাঝারি আঁচে ৮-১০ মিনিট রান্না হতে দিন৷ তারপর মাংস মশলা সমেত প্রেশার কুকারে দিয়ে ৪-৫ হুইসল ওঠা পর্যন্ত ২০-২৫ সিদ্ধ হতে দিন যাতে মাংস নরম হয়ে আসে৷বেস- আরেকটা প্যানে তেল গরম করে দারচিনি, ছোট এলাচ, লবঙ্গ ফোড়ন দিন৷ কাঁচালঙ্কা ও পেঁয়াজ কুচি দিন৷ ৫-৬ মিনিট নেড়েচেড়ে নুন দিন৷ আঁচ একদম কমিয়ে ৬-৮ মিনিট রাখুন যতক্ষণ না পেঁয়াজ নরম হচ্ছে৷ এর মধ্যে মাটন দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিন৷ এবার গরম মশলা ছড়িয়ে ৭-৮ মিনিট আরও রান্না করুন৷
Tags: Durga Puja 2019, Durga Puja Recipe, Durga Puja Recipes 2019, Mutton Recipes, Non Veg Recipes, Recipe, Snacks Recipes
