বসিরহাটঃ ময়রার হাতে নয়, এ বার মেশিনেই তৈরি হচ্ছে রসগোল্লা। মিষ্টির সঙ্গে খাদ্যরসিক বাঙালির প্রেম যুগ যুগ ধরে সকলের জানা। তা যদি হয় রসগোল্লা, তাহলে তো কথাই নেই। রসগোল্লা শুধু মিষ্টি নয়, এটি যেন বাঙালির আবেগ। এই মিষ্টি পছন্দ করেন না এরকম বাঙালি খুঁজে পাওয়া দায়। তবে সেই রসগোল্লা এ বার তৈরি হচ্ছে মেশিনেই।
ময়রার দোকানে গিয়ে দেখা যায়, বড় বড় কড়াইয়ে দুধ ফুটানো হচ্ছে ছানা বানানোর জন্য। ছানা হয়ে গেলে সেটি তুলে দেওয়া হচ্ছে মেশিনে। এ টুকুই হাতের কাজ। বাকিসব করছে অটোমেশিন। ফলে ময়রা কারিগরদের সাশ্রয় হচ্ছে সময় ও অর্থ, কমেছে শ্রমিকের ব্যবহার। এ ছাড়া এই রসগোল্লার প্রতিটির মাপ একদম কাঁটায় কাঁটায়। ওজনে কোনও হেরফের নেই। পরিশ্রম নেই বললেই চলে। এখন স্বয়ংক্রিয় মেশিনে হাতের স্পর্শ ছাড়াই তৈরি হচ্ছে রসগোল্লা।
আরও পড়ুনঃ ঘরের ভিতর ঘাপটি মেরে ছিল চন্দ্রবোড়া, মাছ ধরার জাল দিয়ে সাপ ধরল গ্রামবাসীরা
বৈদ্যুতিক মেশিনে মিষ্টি তৈরির কাঁচামাল ঢেলে দেওয়া হচ্ছে। হাতের স্পর্শ ছাড়াই মেশিন থেকে বের হয়ে আসছে রসগোল্লা। খোঁজ নিয়ে জানা গিয়েছে, বসিরহাটের ভেবিয়ায় মিষ্টির দোকানটি বেশ প্রাচীন। সব মিলিয়ে সময়ের সঙ্গে পাল্লা দিয়ে মিষ্টি কারখানায় কারিগরদের হাতে এবার আধুনিকতার ছোঁয়া।
জুলফিকার মোল্যা
আপনার শহর থেকে (উত্তর ২৪ পরগণা)
উত্তর ২৪ পরগণা
North 24 Parganas News: জগদ্দলে ঘরে ঘরে হুমকি চিঠি, আতঙ্কিত এলাকাবাসী,তদন্তে পুলিশ
North 24 Parganas: ওএনজিসি’র কাজের জন্য প্রকল্প এলাকায় বসত বাড়িতে ফাটলের অভিযোগ
North 24 Parganas News: তালা ঝুলিয়ে, স্কুলের বেতন বৃদ্ধির প্রতিবাদে বিক্ষোভ দেখাল অভিভাবকরা
North 24 Parganas News: ভ্যানের উপর গ্যাস সিলিন্ডার তুলে, দ্রব্য মূল্যবৃদ্ধির বিরুদ্ধে অভিনব প্রতিবাদ
North 24 Parganas News- জল থেকে উঠে এলেন মহাদেব, সারাবছর জলের নীচে বাস, বিশেষ দিনে উঠে আসে মূল বিগ্রহ
North 24 Parganas News- আর লিজে নয়, এবার ‘ভাড়া’-য় স্টল দেবে এনকেডিএ
North 24 Parganas News- পড়ুয়াদের মেধা বিকাশে অনন্য নজির গড়েছে জেলার এই প্রাথমিক স্কুল, ৭৩ তম প্রতিষ্ঠা দিবসে ছিল ‘সাংস্কৃতিক কোলাজ’
North 24 Parganas News- মৎস্য চাষের ক্ষেত্রে মিলবে নতুন দিশা, অনুষ্ঠিত হল প্রথম ইন্ডিয়ান ফিশারিজ আউটলুক ২০২২
North 24 Parganas News- মাত্র এক টাকার বিনিময়ে সৌরবিদ্যুৎ সচেতনতা ও প্রশিক্ষণ শিবির, কাজের হদিশ মিলছে জেলার যুবক-যুবতীদের
North 24 Parganas News- নিউটাউনের রাস্তায় বসবে স্মার্ট ডিজিটাল ডিসপ্লে, বিজ্ঞাপনের পাশাপাশি মিলবে বাসের হদিশ
North 24 Parganas News- অ্যাসিড হামলায় চলে গিয়েছে রূপ, স্বরূপনগরের সুনীতাকে জীবনসঙ্গী করে আজ সুখী উত্তম
উত্তর ২৪ পরগণা
Tags: Basirhat, Rosogolla
