উপকরণ : করলা ৩/৪ টি , নুন স্বাদ মত ,হলুদ অল্প ,সর্ষের তেল ১/২ কাপ ,পুরের জন্য ছোলার ডাল ১/২ কাপ পাঁচফোড়ন ,ধোনে ১ চা চামচ ,কুচ চিংড়ি অল্প । করলা মাঝ বরাবর চিরে নিন । শুকনো কড়াইয়ে পাঁচ ফোড়ন ও ধোনে ভেজে মিক্সিতে পিষে নিন কড়াইয়ে কুচো চিংড়ি বাটা দিয়ে নাড়া চারা করুন এর পর র মধ্যে ছোলার ডাল সেদ্ধ দিন তার মধ্যে ভাজা মশলা দিয়ে কড়াইয়ে নাড়া ছাড়া করে নিন ,পুর তৈরী । করলার মধ্যে এই পুর ভোরে কড়াইয়ের তেলে কম আঁচে ভেঁজে নিন গরম গরম পরিবেশন করুন ।