Homeঘুরে আসিBest Kathi Rolls In...

Best Kathi Rolls In Kolkata: বিখ্যাত kusum rolls-এর সিক্রেট ফাঁস! কেন এত জনপ্রিয় জানেন | Kolkata’s popular kusum roll এর বিষয়ে যাবতীয় খুঁটিনাটি তথ্য


Travel

oi-Kousik Sinha

  • |

Best Kathi Rolls In Kolkata: খাবারের শহর কলকাতা! বিশেষ করে শহরজড়ে ছড়িয়ে ছিটিয়ে থাকা স্ট্রিট ফুড ( Kolkata Street Food) যা গোটা দেশের নজর কাড়ে। শুধু তাই নয়, বিদেশী পর্যটকরাও কলকাতায় এসে বিভিন্ন ধরনের স্ট্রিট ( Kolkata Viral Street Food) ফুডের স্বাদ নেন।

কোথাও চিত্তদার দোকান (Viral Street Food) তো কোথাও ঢপের চপ। কিন্তু সময়ের সঙ্গে সঙ্গে বদলাচ্ছে স্ট্রিট ফুডের টেস্ট। খাবারেও চলছে পরীক্ষা। ট্রাই করা হচ্ছে বিভিন্ন ধরনের ফিউশন। কোথাও চায়ে রসগোল্লা তো কোথাও ফুচকায় গলদা চিংড়ি কিংবা কিমা। নতুন প্রজন্মের কাছে নজর কেড়েছে সেই খাবার।

বিখ্যাত kusum rolls-এর সিক্রেট ফাঁস!

ছবি সৌ:পিক্সেলস

সোশ্যাল মিডিয়াতে সেই ভিডিও আপলোড করলেই ভাইরাল ( Viral Story) । কিন্তু ঐতিহ্যের শহরে এখনও সেই টেস্ট ধরে রেখেছে ‘কুসুল রোল’ (kusum rolls)। আর তা খেতে দেশ তো বটেই! বিদেশ থেকে এসেও মানুষ ভিড় জমান।

পার্কস্ট্রিট মোড় থেকে পার্ক সার্কাসের দিকে একটু এগোতেই নজর পড়বে kusum rolls-এর স্টল। একেবারে কালো সাইনবোর্ডে বড়বড় করে লেখা নাম। আর এই দোকানেই বৈশিষ্ট হল বিভিন্ন ধরনের রোল (rolls)। তবে Kathi Rolls এই দোকানকে সবার থেকে আলাদা করে। শুধু তাই নয়, কাঠি রোল খেলে আবার খেতে আসতে হবে এই দোকানে।

তবে ইতিহাস বলছে কলকাতা কাঠি রোল খাওয়া শুরু হয় ১৯৩০ সালে! ধীরে ধীরে এই রোল বেশ জনপ্রিয় হয়েছে ইতিমধ্যে। পাড়ায় পাড়ায় তো বটেই, কলকাতা ছাড়িয়েও দেশের বিভিন্ন অংশে রোলের একাধিক দোকান তৈরি হয়েছে। কিন্তু কেন এত জনপ্রিয় kusum rolls – এর কাঠি রোল!! এই দোকানের সিক্রেটই বা কি? বিক্রেতারা বলছেন, সিক্রেট নাকি কিছুই না! ঐতিহ্য আর টেস্ট ধরে রাখাটাই নাকি সবথেকে বড় ব্যাপার।

দোকানের এক কর্মী বলছেন, দীর্ঘদিন ধরে দোকান চলছে। কিন্তু টেস্টের কোনও বদল হয়নি। আর সেজন্যেই মানুষ এখানে আসেন বলে দাবি। তবে কিছু সিক্রেট মশলার ব্যবহার রোলে রয়েছে। যা একেবারে আরও ভালো ভাবে কুসুম রোলসকে আলাদা করে। প্রত্যেকদিনই সকাল ১১ টা থেকে খুলে দেওয়া হয় দোকান।

বিখ্যাত kusum rolls-

ভিড় সামলে দোকান বন্ধ করতে রাত ১০ টা পর্যন্ত বেজে যায় বলে দাবি। শুধু কাঠি রোলই নয়, এগ রোল থেকে শুরু করে এগ লিভার রোল। চিংড়ি মাছের রোল থেকে মিউনিস রোল! একাধিক ভ্যারাইটি রয়েছে কুসুম রোলের দোকানে। ফলে এখনও যদি ট্রাই না করেন কুসুম রোলের তোল তাহলে আজই চলে যান।

English summary

Kolkata’s popular kusum roll gets viral, Best Kathi Roll In Kolkata



খবরটি “খবর ২৪ ঘন্টা” অ্যাপে পড়ুন

- A word from our sponsors -

spot_img

Most Popular

আরও খবর...

কানহাইয়া কুমারের উপর হামলা, ভিডিও প্রকাশ করে চাঞ্চল্যকর দাবি হামলাকারীর

নয়াদিল্লি: শুক্রবার উত্তর-পূর্ব দিল্লিতে নির্বাচনী প্রচারের সময় ‘ইন্ডিয়া’ জোট প্রার্থী...

Sitalkuchi shootout: শীতলকুচিতে গুলি, ২৪ ঘণ্টার মধ্যে প্রশাসনের কাছে রিপোর্ট চাইল CEO দফতর

শীতলকুচিতে গুলি চালানোর ঘটনায়  কোচবিহার জেলা প্রশাসনের থেকে...

- A word from our sponsors -

spot_img

সব খবর...

Ferry service in new route: হাওড়া পর্যন্ত মেট্রো চালুর পর জলপথে কমেছে যাত্রী, নতুন রুটে চলবে ফেরি পরিষেবা

এসপ্ল্যানেড থেকে হাওড়া পর্যন্ত মেট্রো পরিষেবা চালু হওয়ার পরেই এক ধাক্কায় বাস থেকে শুরু করে জলপথ পরিবহণে যাত্রীর সংখ্যা অনেকটাই কমে গিয়েছে। তাতে স্বাভাবিকভাবেই ধাক্কা খেয়েছে নদীপথ পরিবহণের আয়। এই অবস্থায় নদীপথে নতুন রুটে ফেরি পরিষেবার প্রস্তাব আগেই পেয়েছিল পরিবহণ দফতর। সেই কথা মাথায়...

2 sister murdered: রক্তে ভেসে যাচ্ছিল বারান্দা, ঘর থেকে মিলল ২ বোনের খণ্ড বিখণ্ড দেহ, হাড়হিম ঘটনা!

হাড়হিম কাণ্ড পাথরপ্রতিমায়। বাড়ির ভিতরে ঢুকে আততায়ীরা দুই বোনকে নৃশংসভাবে কুপিয়ে খুন করল। রক্ত ভেসে যাচ্ছিল গোটা বাড়ি। শুক্রবার সকালে বাড়ি থেকে দুই বোনের খণ্ড বিখণ্ড দেহ উদ্ধার করে পুলিশ। ঘটনাটি ঘটেছে পাথরপ্রতিমা ব্লকের ভোলাহাট থানার দিগম্বর পুর গ্রাম পঞ্চায়েতের গুরুদাসপুর এলাকায়।  ঘটনাকে কেন্দ্র...

কানহাইয়া কুমারের উপর হামলা, ভিডিও প্রকাশ করে চাঞ্চল্যকর দাবি হামলাকারীর

নয়াদিল্লি: শুক্রবার উত্তর-পূর্ব দিল্লিতে নির্বাচনী প্রচারের সময় ‘ইন্ডিয়া’ জোট প্রার্থী কানহাইয়া কুমারের ওপর হামলা হয়। এক ব্যক্তি তাঁকে মালা পরানোর অজুহাতে চড় মারেন। শুধু তাই নয়, কানহাইয়া কুমারের গায়েও কালি ছোড়া হয়। এই গোটা ঘটনার ভিডিও সোশ্যাল মিডিয়ায় ক্রমশ ভাইরাল হচ্ছে। একই সঙ্গে অভিযুক্ত হামলাকারী একটি...

Sitalkuchi shootout: শীতলকুচিতে গুলি, ২৪ ঘণ্টার মধ্যে প্রশাসনের কাছে রিপোর্ট চাইল CEO দফতর

শীতলকুচিতে গুলি চালানোর ঘটনায়  কোচবিহার জেলা প্রশাসনের থেকে রিপোর্ট তলব করল মুখ্য নির্বাচন আধিকারিকের দফতর। বৃহস্পতিবার গভীর রাত শীতলকুচিতে গুলি চলে। গুলি আহত হন এক তৃণমূল নেতা। এই ঘটনায় কী ব্যবস্থা নেওয়া হয়েছে, তা জেলা প্রশাসনের থেকে জানতে চাওয়া হয়েছে। ২৪ ঘণ্টার মধ্যে এই...

Raj Bhavan: রাজ্যপালকাণ্ডে নয়া মোড়, রাজভবনের তিন কর্মীর বিরুদ্ধে FIR করল পুলিশ

রাজভবনে শ্লীলতাহানির অভিযোগকাণ্ডে এবার নয়া মোড়। এবার রাজভবনের কর্মীদের বিরুদ্ধে এফআইআর করল কলকাতা পুলিশ। রাজভবনের তিন কর্মীর বিরুদ্ধে এফআইআর রুজু করল পুলিশ। অভিযোগকারিণীর সঙ্গে কথা বলার পরে ও সবদিক থেকে খবর সংগ্রহ করার পরেই রাজভবনের তিনজন কর্মীর বিরুদ্ধে মামলা রুজু করা হয়েছে। পুলিশের পক্ষ থেকে প্রয়োজনীয় তথ্য...

Calcutta High Court: আদালতের নোটিশ গ্রহণ না করায় রাজ্যের বিরুদ্ধে গ্রেফতারি পরোয়ানা জারি করল হাইকোর্ট

নামের বানান না মেলায় কলকাতা হাইকোর্টের পাঠানো আদালত অবমাননার নোটিশ গ্রহণ না করায় গ্রেফতারি পরোয়ানা জারি হল রাজ্যে সরকারের এক প্রধান সচিবের বিরুদ্ধে। শুক্রবার প্রাণীসম্পদ বিকাশ দফতরের প্রধান সচিব বিবেক কুমারের বিরুদ্ধে গ্রেফতারি পরোয়ানা জারি করেছেন বিচারপতি রাজাশেখর মান্থা।আরও পড়ুন: লোডশেডিং করিয়ে রেজাল্ট পাল্টে...

Factory wall collapses: হুড়মুড়িয়ে ভেঙে পড়ল কারখানার দেওয়াল, চাপা পড়ে মৃত্যু ২ শ্রমিকের, আহত ২

বিপজ্জনক ভাবে হেলে পড়েছিল কারখানার পাঁচিল। তা সত্বেও সেই পাঁচিলের লাগোয়া নিকাশি নালা তৈরি করছিলেন চার শ্রমিক। প্রচীরের দেওয়াল ধসে পড়ল শ্রমিদেরই উপর।  এই ঘটনা দুই শ্রমিকের মৃত্যু হয়েছে।  দুজনের অবস্থা আশঙ্কাজনক। তাঁর হাসপাতালে চিকিৎসাধীন। এই ঘটনায় উত্তেজনা ছড়িয়েছে বর্ধমানের কাঁকসায়। স্থানীয় বাসিন্দারা বিক্ষোভ...

মমতা ও অভিষেককে খুনের হুমকি দিয়ে উলুবেড়িয়ায় পোস্টার

মমতা এবং অভিষেক বন্দ্যোপাধ্যায়কে খুনের হুমকি দিয়ে পোস্টার পড়ল হাওড়ার উলুবেড়িয়ায়। এই ঘটনায় ব্যাপক উত্তেজনা ছড়িয়েছে এলাকায়। কে বা কারা এই পোস্টার দিল তা খুঁজে বার করতে তদন্ত শুরু করেছে পুলিশ। পোস্টারের সঙ্গে একটি চিঠিও উদ্ধার হয়েছে। তবে চিঠি কী লেখা আছে তা উদ্ধার...

সন্দেশখালির BJP নেতা গঙ্গাধর কয়ালের বিরুদ্ধে কোনও কড়া ব্যবস্থা নয়, জানাল হাইকোর্ট

সন্দেশখালির ভাইরাল ভিডিয়ো কাণ্ডে বিজেপি নেতা গঙ্গাধর কয়ালের বিরুদ্ধে পুলিশ এখনই কোনও কড়া পদক্ষেপ করতে পারবে না বলে নির্দেশ দিল কলকাতা হাইকোর্ট। শুক্রবার মামলাটি বিচারপতি জয় সেনগুপ্তের এজলাসে মামলাটি উঠলে এই নির্দেশ দেন বিচারপতি। তবে মূল মামলাটি প্রধান বিচারপতির এজলাসে চলায় এব্যাপারে তাঁর নির্দেশ...

Abhijit Ganguly controversy update: মমতা ‘মহিলা তো?’, ‘তুমি কত টাকায় বিক্রি হও?’, অভিজিতের নামে মামলার দাবি তৃণমূলের

'মমতা বন্দ্যোপাধ্যায় তুমি কত লাখ টাকায় বিক্রি হও?' - সেই মন্তব্যের প্রেক্ষিতে তমলুকের বিজেপি প্রার্থী তথা কলকাতা হাইকোর্টের প্রাক্তন বিচারপতি অভিজিৎ গঙ্গোপাধ্যায়ের বিরুদ্ধে মামলা রুজু করার জন্য নির্বাচন কমিশনকে চিঠি দিল তৃণমূল কংগ্রেস। রাজ্যের শাসক দলের দাবি, অভিজিৎ যে মন্তব্য করেছেন, তা চূড়ান্ত অশালীন...

Mamata Banerjee fixes her shoe: জুতো ছিঁড়ল মমতার, মঞ্চে দাঁড়িয়ে সেফটিপিন লাগালেন নিজেই, পরে পা মেলালেন নৃত্যে

ঝাড়গ্রামের গোপীবল্লভপুরে প্রচারে গিয়ে জুতো ছিঁড়ে গেল মমতা বন্দ্যোপাধ্যায়ের। ওই জনসভার মঞ্চে দাঁড়িয়েই জুতোয় সেফটিপিন লাগিয়ে নেন। তাঁর নিরাপত্তার দায়িত্বে থাকা অফিসাররা তড়িঘড়ি নয়া জুতো নিয়ে আসার প্রস্তাব দিলেও তাতে সায় দেননি। বরং নিজেই জুতো ঠিক করে মহিলাদের সঙ্গে আদিবাসী নৃত্যে পা মেলান মমতা।...

Siliguri mishap: বন্ধ ঘর থেকে উদ্ধার হল উত্তরবঙ্গ বিশ্ববিদ্যালয়ের গবেষকের ঝুলন্ত দেহ

উত্তরবঙ্গ বিশ্ববিদ্যালয়ের গবেষক এক ছাত্রীর ঝুলন্ত দেহ উদ্ধারের ঘটনায় চাঞ্চল্য ছড়াল। বৃহস্পতিবার ঘটনাটি ঘটেছে উত্তরবঙ্গ বিশ্ববিদ্যালয় সংলগ্ন শিবমন্দিরের রামকৃষ্ণ সরণীতে। মৃতের বাম ববিতা দত্ত। তাঁর বাড়ি কোচবিহারের তুফানগঞ্জে। ববিতা উত্তরবঙ্গ বিশ্ববিদ্যালয়ে গ্রামোন্নয়ন গবেষণা বিভাগের গবেষক ছিলেন। সে কারণেই উত্তরবঙ্গ বিশ্ববিদ্যালয় সংলগ্ন শিবমন্দির রামকৃষ্ণ সরণীতে...